一项新研究发现,吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明,多吃白肉(鸡肉等)和鱼肉可使原发性肝细胞癌危险降低22%~31%。科学家表示,如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来,防癌效果一定会更好。

　　鸡的功效

　　鸡的全身上下几乎都可以食用,且营养功效丰富,随处可见,故民间称鸡为“济世良药”。鸡的脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。

　　1、鸡肉:益气养血、滋养补虚

　　母鸡偏于补养阴血,用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气,青壮年食之较为适宜。鸡肉还具有益气养血、滋养补虚的功效。

　　2、鸡蛋:益血安胎

　　鸡蛋的功效可不是一般大,它可以起到养阴润燥,益血安胎,和胃补脾,病后体虚,乳汁减少,治心烦不眠等。

　　3 、鸡蛋壳:制酸止血

　　能治疗胃病、胃酸反胃、呕吐、咳血、便血、治溃肠病、胃炎有泛酸者等病症,研末内服。

　　4 、鸡蛋清:清热解毒

　　具有清火消炎的功能,润肝利咽,清热解毒,主要用于治疗腮腺炎,用蛋清调少许白矾,涂于腮腺肿胀周围亦可用蛋清治疗烧伤、烫伤,涂于患处即可。

      5、 鸡油:消炎润肤

　　对治疗烧伤、烫伤有较好的疗效。将适量的鸡油置于瓶内,塞紧瓶盖,数日后变成液体,用消毒棉球蘸涂患处。

　　6 、鸡血:活血、通络

　　具有祛风、活血、通络的功效,对月经不调、子宫出血、哮喘溃疡、慢性肝炎有一定疗效。对小儿惊风、口面歪斜、目赤流泪等病症也有较好的治疗效果。

　　7 、鸡肫(胃内膜):消食积、健脾胃

　　鸡肫,黄色,多皱纹,是临床上常用的中药,具有消食积、健脾胃的功效。

　　8、 鸡脑:养心镇惊

　　补脑填髓、养心镇惊,能够治疗心虚胆怯、多梦易惊,小儿惊悸。