三伏天里吹着空调吃羊肉、品火锅是近年来的一种反季新“食尚”。在这种强烈的冷热刺激下，究竟暗藏何种健康隐患？上周四，由新民晚报社等主办的2016第13期“爱尔眼科杯·新民健康周周讲”上，同济大学附属同济医院消化科副主任医师杨丽介绍，夏季是腹泻的高发季节，每年夏天腹泻病人可增加约三成，其中两成病人发病与饮食冷热交替有关。因此，除了需注意预防食物变质、细菌、病毒或寄生虫感染引起的食物中毒，还需小心因饮食搭配不当造成的非感染性腹泻。一旦出现因饮食不当引起的发热、呕吐、腹泻，应立即到医院诊治。 冷热混吃求“中和”易致腹泻 在人们的印象里，冬天吃火锅可抵抗寒冷，炎炎夏日吃火锅则显得有些难耐。然而，在空调房里吃火锅已逐渐成为许多人夏季“食尚”新选择，一口热食，一口冰镇饮料，更是许多人喜欢的火锅吃法，还美其名曰“中和”。杨丽副主任医师对此表示：“夏季天气炎热，虽然空调房内吃火锅的反季节饮食会有一时之快，但经常如此会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛刺激，严重者会发生呕吐及腹泻。尤其建议胃肠功能不良的人尽量不要冷热混吃。” 此外，随着夏季到来,烧烤大排档也渐渐红火起来。杨医生指出，不少人喜欢热烧烤配冰啤酒，但胃肠道疾病的发生比例也会随之增加。“除了冷热刺激外，卫生条件不佳、用料低劣都会导致胃肠道疾病高发。”她提醒道，烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，在烧烤过程中，会产生苯并芘等致癌物质，与此同时，饮酒可使消化道血管扩张，直接损害胃黏膜屏障，这些致癌物质将更易被人体吸收，加大致癌风险。“因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、白菜、海带、紫菜等，增加维生素的摄入，均衡营养，尽量减少致癌物质吸收。” 出汗后冲凉或引发胃肠痉挛 盛夏时节，天气炎热，为了赶走酷热，不少人习惯在锻炼出汗后冲凉。杨丽特别提醒， 夏天锻炼出汗后不能立即洗冷水澡。她介绍，夏天气温较高，锻炼刚结束时，人体代谢旺盛、皮肤血管扩张，这时如果立即洗冷水澡，皮肤受到冷水刺激，会通过神经反射引起皮肤血管收缩，可使出汗散热受阻，反而引起散热困难、体温升高。而机体散热过程中如果突然遭遇寒冷刺激，身体来不及适应调整，常常可致感冒或者引起胃肠痉挛等。杨医生建议：“夏季锻炼出汗后可适当饮用一些盐开水，并休息1小时左右，进行一些准备活动再洗凉水澡。如果条件允许，最好还是洗温水澡。” 孕妇、老人、婴幼儿腹泻不要随意用药 杨医生强调，胃肠“受伤”时要及时就医。不少人认为夏季腹泻是很正常的事，随便吃点药就行了。然而，肠胃病症状发病原因较复杂，如果不查清发病原因而随便用药，很容易贻误病情，有些特殊人群甚至会有生命危险，尤其是孕妇、老人、婴幼儿等特殊人群不要随意用药，一旦感到自己肠胃不适，应及时到医院就诊。杨丽曾接诊过一位孕妇，因吃醉泥螺患上了急性胃肠炎，结果威胁到自己及宝宝的健康。 杨医生建议，夏季不要贪食冷饮，要常吃凉性蔬菜瓜果，如苦瓜、冬瓜、西瓜、豆芽等，以增强体内抗毒能力，减少暑气及热毒对人体的伤害。她认为，夏季补水首选白开水，还可喝一些清凉解暑的饮品，如绿豆汤、酸梅汤、菊花茶等，以补充因身体出汗造成的消耗。另外，夏季水果丰富，市民应尽量选购当季新鲜水果。若购买凉拌菜尽量选择安全卫生的摊位；自己烹制时尽量将生熟菜板分开，当天吃完，不可吃腐烂变质食品。若是有胃肠道不适，可以自备胃肠道常用药物缓解，仍无缓解要及时就医。夏季食物以温、软、清淡为宜，不可再过多地吃冷、肥、腻的食品，劳逸结合，身心愉悦，安全度过暑热季节。 定期查眼病而知全身 夏季是常见眼病的多发季节，也是人体诸多病症的高发季。身体各部位欠佳的表症，会从面部各个器官表现出来。上海爱尔眼科医院青白眼底病科专家李勇指出，眼睛不仅是心灵的窗口，更是身体器官的健康窗口，身体其他部位的大部分隐疾，均可以根据眼底状况的异常反映出来。中老年人可以通过到医院随访，定期的眼底检查，及早发现这些影响健康的“罪魁祸首”。 李勇主任说：“我们全身疾病在眼底都有相对应的体现，如50岁以上的高血脂患者，会在眼角膜边缘出现一圈灰白色或白色的环，宽1-2毫米，可随年龄增加而增宽，颜色变深，称之为角膜老年环，有该环者总胆固醇水平增高几率会上升60%左右。”此外，糖尿病患者视网膜有微血管瘤、出血，还可能有黄白色或白色棉絮状渗出物及新生血管等；患者出现甲亢，则眼球向外突出或眼皮退缩；若罹患急性黄疸型或其他引起胆管阻塞的疾病眼底就呈现巩膜黄染的现象；而高血压病及动脉硬化，眼底视网膜血管会变细，反光增强，动脉和静脉交叉之处出现静脉被压迫现象，高血压后期还会出现眼底出血、视网膜脱落、视乳头水肿等。 李勇主任表示，以上这些全身性疾病与眼底改变息息相关，且刻不容缓。他建议，如果父母辈及家人一旦出现任何眼睛不适，一定要在第一时间前往专业医院检查眼底问题，“窥一眼而知全身”。
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