跑步也好，减肥也罢，都是“三分靠练七分靠吃”，对于长期坐在办公室的白领一族（比如爱美的老司机我），脂肪带来的巨大伤害也是深有感触的。不少要减肥提升PB的跑友们深信“管住嘴迈开腿”这一硬道理，尤其是对于脂肪，更是敬而远之。

　　那么，问题来了，对资深吃货而言，脂肪可以说是难舍难分。爱者是因为人的美味和能量来自脂肪，也离不开脂肪；恨者是若脂肪过多，则容易让人肥胖，并同时让人们在拥有“三高”（高血糖、高脂肪、高血压）的同时患上多种“富贵病”，吃货们哭晕在厕所。

　　Don't worry!今天的跑圈儿老司机课堂就给“不吃肉能shi”的各位跑友送来了一小波儿福利年货！快打卡上车，开讲“减脂就要管住嘴拼命跑？脂肪分好坏 过节吃爽别忍着”。

　　人体每天应有20%-35%的热量来源于脂肪，很多人为了追求健康饮食与减脂瘦身，盲目的使用碳水化合物替代或者直接避开脂肪摄入。这是不对的，过多的使用碳水化合物同样会增加甘油三酯水平，导致冠心病和血管疾病，要知道马拉松赛道上猝死的大多数都是由于脑源性或心源性潜在疾病导致的，想想也是极大可怕。但是！今天老司机要来给大家安利一下脂肪都有哪几种，以及它们的好坏之分。

　　事实上，脂肪是个好东西。因为脂肪的益处大于坏处。虽然脂肪过多让人患病，但那也不是脂肪的错，毕竟脂肪还可以分为好脂肪和坏脂肪，人们可以区别对待脂肪，并在一定条件下，可以把坏脂肪转变成好脂肪。相信了解过营养餐的跑友都知道，并不是不允许大家减脂期吃肉，而是要合理选择和营养搭配，就是这个道理啦！

　　运动与营养学专家罗斯称，欧米伽-3脂肪酸集中存在于大脑内，与‘好的’高密度脂蛋白胆固醇的含量增加是有关联的。而且，成年人体内的欧米伽-3脂肪酸含量不足的话，会引起情绪波动和沮丧。根据专家推荐，含欧米伽-3脂肪酸较多的食物包括，长鳍金枪鱼、三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳕鱼等多脂鱼，草饲动物的肉和奶，散养鸡下的蛋，以及亚麻、大麻种子等。

　　欧米伽-3脂肪酸属于多元不饱和脂肪酸，实际上，人们也需要单一不饱和脂肪酸。鳄梨、杏仁、橄榄油中就富含单一不饱和脂肪酸。据研究，单一不饱和脂肪酸与“好的”高密度脂蛋白胆固醇含量的增加是有关联的，同时也能提高人的认知功能。

　　研究表明，那些吃富含脂肪的乳制品（例如奶酪、全脂牛奶酸奶等）的人，体重反而比经常吃低脂或者脱脂款的低。这是对于吃货们最好的安慰了。想要吃好不胖，跑友们需要自动远离那些声称“低脂”、“低胆固醇”的加工食品。加拿大学者发现，食用经过加工的低脂或去脂食品，因为只含有极少的自然脂肪或自然油，会使得机体的新陈代谢变得更加缓慢。

　　这些经过精细加工的碳水化合物（例如甜面包、米饭、面条、土豆泥等）才是导致肥胖的关键，碳水化合物在体内被消化分解成葡萄糖分子，被血液吸收后，直接导致胰岛素水平的提高，胰岛素是一种降糖激素，它的主要任务就是把血液中多余的葡萄糖分子清理掉。而身体清理血糖的主要办法当然就是把它们合成脂肪。

　　So，老司机提醒各位，不要杜绝脂肪的摄入，而要合理选择健康的脂肪，既能提供身体必须的热量，又不会长胖，这才是作为资深吃货的跑友们应该掌握的重点。以下是脂肪好坏分类和对应的食物，安利走你。

　　今天的跑圈儿老司机课堂就到这里了，最后，提醒大家下堂课记得准时打卡上车别迟到哦~