学习一尊牌折腾来折腾去自制冰淇淋

大家好!
这些天 天气越来越热，夏天已经悄悄来临。
市场上的冰品也越来越多了，看着玲琅满目的冰激凌， 又担心体重称上的数字 ，又担心所谓香精 、色素的报道 ，让人望而却步。

哎。做人总是那么纠结。
今天我就是各位的纠结的终结者。

自制一款没有香精 没有色素、健康、美味的“一尊牌冰激凌”。

夏天的快乐很简单哦，就是和我一起制做一尊牌折腾来折腾去自制冰淇淋

需要的的厨具：其它、打蛋器

自制冰淇淋步骤：

• 1.鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克  白糖100克（按自己的口味调节，喜欢甜就多放点糖，我一般放白糖75克）。

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  2.把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了）。

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  3将蛋黄和白糖搅拌均匀。（搅拌至蛋液光滑）

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  4.将蛋液打发成乳白色就可以了。

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  5.将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。

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  6.将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。

  
  

   

  7.将牛奶和蛋液搅拌均匀。

  
  

   

  8.将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

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  9.我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。

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  10.好了，一尊牌折腾来折腾去自制冰淇淋做好了，请各位慢慢，享用吧。

制作小窍门：

1. 如果您觉得量太多，也可以按这个比例减半。。
   
   2.如果您家有奶油，可以适量的放点，会更美味哦。。
   
   3.很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多，我个人觉得可能是蛋黄少了 牛奶多了，所以建议各位可以多增加一个蛋黄。
   
   4.冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次，这样就会减少冰渣的产生了，但是我比较懒，也觉得麻烦，晚上做的，在冻的第一个3小时搅拌过一次和睡前再搅拌一次，之后就直接冻到第二天早上了。
   
   5.有位a小馋猫a的美食家在按照这个菜谱做完之后，提出说冰激凌有鸡蛋味，味道单一。。。个人觉得可能是煮制过程把握的不是最好，也可能我吃的时候拌了比较多的奥利奥饼干碎的缘故，没有发现这两个问题。。所以在此建议各位，如果有条件 在做的过程中放些奶油之类的，或者在做完之后放些果酱 水果 巧克力酱之类的来增加甜香味，丰富冰激凌的口味。

   在此感谢大家，希望大家喜欢！