學習一尊牌折騰來折騰去自製冰淇淋

大家好!
這些天 天氣越來越熱，夏天已經悄悄來臨。
市場上的冰品也越來越多了，看着玲琅滿目的冰激凌， 又擔心體重稱上的數字 ，又擔心所謂香精 、色素的報道 ，讓人望而卻步。

哎。做人總是那麼糾結。
今天我就是各位的糾結的終結者。

自製一款沒有香精 沒有色素、健康、美味的“一尊牌冰激凌”。

夏天的快樂很簡單哦，就是和我一起製做一尊牌折騰來折騰去自製冰淇淋

需要的的廚具：其它、打蛋器

自製冰淇淋步驟：

• 1.雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克  白糖100克（按自己的口味調節，喜歡甜就多放點糖，我一般放白糖75克）。

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  2.把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了）。

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  3將蛋黃和白糖攪拌均勻。（攪拌至蛋液光滑）

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  4.將蛋液打發成乳白色就可以了。

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  5.將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。

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  6.將煮製好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）。

  
  

   

  7.將牛奶和蛋液攪拌均勻。

  
  

   

  8.將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。

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  9.我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅乾碎。。把“奧利奧夾心餅乾”的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。

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  10.好了，一尊牌折騰來折騰去自製冰淇淋做好了，請各位慢慢，享用吧。

製作小竅門：

1. 如果您覺得量太多，也可以按這個比例減半。。
   
   2.如果您家有奶油，可以適量的放點，會更美味哦。。
   
   3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多，我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個蛋黃。
   
   4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次，這樣就會減少冰渣的產生了，但是我比較懶，也覺得麻煩，晚上做的，在凍的第一個3小時攪拌過一次和睡前再攪拌一次，之後就直接凍到第二天早上了。
   
   5.有位a小饞貓a的美食家在按照這個菜譜做完之後，提出說冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個人覺得可能是煮製過程把握的不是最好，也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅乾碎的緣故，沒有發現這兩個問題。。所以在此建議各位，如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的，或者在做完之後放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味，豐富冰激凌的口味。

   在此感謝大家，希望大家喜歡！