1、羊肉洗净切块，下锅干炒把血水炒出来，冲洗干净待用。2、热锅凉油，下入生姜、大蒜和香料一起炒香，然后下入羊肉煸炒，加入料酒、冰糖、柱候酱、生抽和蚝油一起炒香。3、加入适量的清水，加入香菇和马蹄一起焖煮10分钟。4、然后转移到砂锅里继续焖煮40分钟，最后加入腐竹煮软，调味即可。
不用焯水？学了一招儿。
