1、羊肉洗淨切塊，下鍋干炒把血水炒出來，沖洗乾淨待用。2、熱鍋涼油，下入生薑、大蒜和香料一起炒香，然後下入羊肉煸炒，加入料酒、冰糖、柱候醬、生抽和蚝油一起炒香。3、加入適量的清水，加入香菇和馬蹄一起燜煮10分鐘。4、然後轉移到砂鍋里繼續燜煮40分鐘，最後加入腐竹煮軟，調味即可。
不用焯水？學了一招兒。
