中医认为：熟地黄味甘，微温，归肝肾经，具有养血滋阴、补精益髓之功效。临床上主要用于治疗血虚之面色萎黄、眩晕心悸、血虚诸症及妇女月经不调、崩漏以及肝肾亏虚之腰膝酸软、潮热盗汗、遗精阳痿、耳鸣耳聋、须发早白、消渴、便秘、肾虚喘促等。正如《珍珠囊》记载：熟地黄“主补血气，滋肾水，益真阴。”《本草纲目》则提到熟地黄“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发”。
现代医学研究表明：熟地黄所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤的作用，还有明显的强心利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗放射等作用。
郭医生解释说，熟地黄虽有很好的药用食用价值，但由于性质粘腻，有碍消化，凡是脾胃虚弱、气滞痰多、脘腹胀满、食少便溏的人应忌服。
食疗方
熟地黄当归饮
熟地黄15克，当归10克，炙甘草10克。加适量清水，大火煮沸，小火熬煮即可。早晚各服一次。
【功效】 补益气血。适用于气血亏虚，面色无华，头晕目眩，心悸。
熟地黄阿胶饮
熟地黄30克，阿胶10克。熟地黄加适量清水，大火煮沸，小火熬煮而成。取适量汁液，加阿胶，边煮边搅拌至阿胶完全融化，根据个人口味加适量冰糖即可。
【功效】 养血滋阴，补血止血。适用于精血亏虚之腰膝酸软，头晕眼花，口唇、面色苍白，耳鸣耳聋、妇女月经不调、崩漏等。
熟地黄首乌粥
熟地黄15克，制何首乌15克，粳米100克。熟地黄、制何首乌炒香研末，粳米淘洗干净，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。根据个人口味加入适量冰糖或瘦肉即可。
【功效】 补益精血、滋养肝肾。适用于腰脚软、耳鸣耳聋、遗精、潮热盗汗、须发早白。
熟地黄枸杞子饮
熟地黄10克，枸杞子10克，开水泡服，早晚各服一次。
【功效】 滋补肝肾，明目。适用于肝肾阴虚，精血不足之头晕眼花、视力减退。
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