“人生如茶，第一道苦如生命，第二道香似愛情，第三道淡如清風，”作家三毛說。清清靈靈一撮茶泡在水中，煥如積雪，燁若春敷，頓時沁人心脾的清香味瀰漫了整間小屋。 

    端杯看那水面上起伏旋轉的嫩嫩的芽或葉，在水的滋潤下，緩緩褪去頹敗的顏色，重新變得嫩綠明亮。清澈的水，因茶而綠，碧綠的茶，因水而明。淺淺啜飲一口，任濃郁的香氣伴着淡淡的一絲苦澀在口中慢慢溢開，那種溫文爾雅的感覺，醇厚而甘甜，染得春色無限，倍感爽心。在茶香中靜享生命的美好，飲茶的過程，既是品嘗茶味的過程，也是體會人生滋味的過程。

    雲南大理白族有名的“三道茶”，是指上三次茶的意思，常用於招待尊貴的客人，每道茶泡製的方法與所用的配料都不一樣。這三道茶，代表着人生的三種境界，充滿了人生的哲理。

    第一道茶，其味甚苦，稱為苦茶，代表的是人生的苦境。萬事成於難，人的一生不可能一帆風順，總會遇到坎坷。面對艱難困苦，我們唯有學會忍耐，堅守心中的信念，才會化蛹成蝶，譜寫出自己精彩的人生。

    第二道茶，其味苦中帶香甜，代表的是人生的甘境。經過艱難困苦的煎熬，歷經歲月滄桑的浸潤，人到而立之年，隨之而來的是甜蜜的愛情，溫暖的家庭，還有蓬勃的事業。當我們在收穫甜美的果實時，須好好品味，好好珍惜。更要懷着一顆感恩的心，去重新審視自己，去面對世事的一切。

    第三道茶，其味淡而有味，代表的是人生的淡境。人生百味，在嘗過酸甜苦辣之後，“淡”字卻最耐人尋味。淡，素雅寧靜、質樸馨香、凡心的冶煉、睿智的操守、物我皆忘；淡者，樸實簡約、不苛求、不炫耀、遠離喧囂和誘惑，永葆人性本色。它是一種至美的境界，是一種對世事的釋然，是一種人生的大智慧。現實生活中，只要我們保持一份淡泊的心境，就會坐看雲起雲落坦然處之，生活得寧靜從容。

    佛經講過這樣一個故事：一個屢屢失意的年輕人在絕望之餘，找到一位禪師尋求解脫。禪師聽了後並沒有說什麼，只拿出一盒新茶，兩壺水，兩隻茶杯。先用溫水給年輕人泡了杯茶，問：“這茶可香？”年輕人搖了搖頭，禪師說：“不可能吧，這可是上等的鐵觀音，”年輕人又喝上一口，依舊搖了搖頭。禪師微笑着取一壺滾沸的水高高衝下，隨着茶葉的翻滾，香氣如裊裊薄霧氤氳而出，沁人心脾。年輕人由此頓悟，茶要沸水沖入後才有濃香，人生也要歷經磨練後才能坦然美麗。

    一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬千世界。品茶已是一種文化，一種價值觀，一種對人生的態度，或濃或淡，全在自己。“一甜二苦三回味”，能喝出茶中真味的人，便自然會熱愛生活，熱愛生命，無論世事變遷，他都會保持一顆如茶水般純淨恬淡的平常心去待之，最終贏得情趣盎然的人生。