多伦多的咖啡文化

在移民多伦多最初的日子里，除了艰苦的工作环境，令人感到不舒适外。还有一些生活和文化上的差异，新移民感到好奇。例如，喝咖啡就是非常典型的例子。

在多伦多，每个街口都有咖啡店。甚至工作环境，也都有免费咖啡设施。这里的居民，不论是男女老少都喜爱喝咖啡。一些当地人甚至早餐非常简单就是一杯咖啡，和一片面包。每当带客户看房，我一进厨房，就断定这是一家本地老居民的房子。客户问我根据什么得出这个结论。我说，西人的食谱非常简单，厨房非常干净，抽油烟机功率非常小。因为他们的饮食结构，没有像咱们华人那样复杂，没有“煎”，“炒”，“烹”，“炸“的做法。本地人房内有很清淡咖啡香，没有南亚人，和东亚人鲜明的饮食味道。

咖啡文化给我最深刻的印象就是降低社会交友成本。移民多伦多最初的日子里，我在一家咖啡店打过工。工作内容就是冲咖啡，做三明治。客户多数是附近College大学生。每当午餐时间，附近的大学生三三两两来到咖啡店一起吃午餐，其中，很多都是一对对情侣。在这里，学生们不论家境贫富，午餐基本都一样，就是一份三明治，和一杯咖啡，或一杯饮料。整套午餐加上小费总共不到5加币。即便这样，一对情侣之间还在实行AA制。看见一位漂亮的女生退还男友为她多付的一杯咖啡费用。当时，心里真是羡慕死那位漂亮女生的男友了！感叹，在多伦多，与本地人交朋友成本真低！而听说，在国内由于交朋友成本太高，一些人开始躺平了。

多伦多的咖啡文化也降低商业运行成本。过去，在国内央企也做过生意。每每做成一单生意，都需要与所有相关单位工作人员，如，银行，海关，商检，货代，铁路，客户在一起喝酒，洗桑拿，泡歌舞厅等。到头来，也不知道做成那一点生意挣得钱够不够玩的开销。而在多伦多就完全不同。多伦多房屋买卖是一件非常大的生意。一个普通独立房均价在150多万加币，比较好的独立房价格高达1千万加币，折合人民币近千万，甚至几千万。这么大的生意就是在与客户一起喝咖啡气氛下谈成的。我非常喜欢这种咖啡洽谈商业运行方式，既简朴又有效。

这些年来，在周边环境的影响下，我也开始习惯喝咖啡了。最初，是在工作环境，看着工友午餐时，喝咖啡，自己也用餐具学着喝。开始杯子里是糖多，咖啡少。渐渐地，杯子里的咖啡越来越多，糖越来越少。随着杯子里的液体，由甜逐渐变得越来越苦，咖啡味道变得越来越浓郁，自己的思想，习惯，和饮食等等方面都发生了变化。随着对咖啡的喜爱和依赖，过去印象中的华贵国内大餐，和相关生活方式渐渐远去。取而代之的是既简单，，又非常廉价的似苦实香的浓郁咖啡占据了我的主要生活和工作。我喜欢多伦多的咖啡文化。

2022年3月16日 李 郡 于多伦多