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萝卜的品种繁多，有白皮、红皮、青皮、红心、白心以及圆形、长形等品种（不包括胡萝卜）。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说， 元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。我国明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”
萝卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦，过食甘薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气；萝卜含较多膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，保持大便畅通，使人体较少吸收废弃物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。生萝卜还能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪；萝卜含维生素C能预防坏血病。现代医学验证，萝卜还有防癌功能。其原因是萝卜所含的多种酶，能够分解致癌的亚硝胺，加之所含的木质素能够提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞，所以说萝卜有“化癌”之功。萝卜含有的矿物质，对正在生长发育中的儿童也有诸多益处。还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。”
萝卜的妙用如下： 1.治口疮 用白萝卜捣汁，加少许沸水，漱口，每日几次，见效即止。 2.治哮喘 取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。 3.治冻疮 将萝卜切片，放在炉火上加温，烘热擦患处，至皮肤发热为止，连续多次可治愈。 4.治偏头痛 将萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。 5.治咽喉痛 取萝卜300克，丝瓜100克,陈皮20克，共煎汤当茶饮，每日数次。 6.治扁桃体炎 取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。 7.治伤风感冒 取萝卜汁100毫升，加少许冰糖，隔水炖热，趁热饮服，对伤风感冒有防治作用。 8.治高血压头晕 取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀服用，具有清热降压之效。 9.治咳嗽多痰 取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，隔水炖化温服。 10.治脚汗、脚臭 将萝卜切片，煎水一盆浴脚，每天2次，疗效显著。《整理自网络》
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