Olivia我呢，除了工作之外，最願意花時間的應該就是烹飪了吧，想當初自己也是十指不沾陽春水，可無奈長了一張挑剔的嘴，結婚後更是覺得自己責任重大，從小在父母的傳統影響下自然而然地讓我覺得作為女主人應該時不時地讓家裡有美食的味道，這個才是我理解中的家的幸福。當然自己絕對算不上什麼廚神，只是簡單菜餚，為家人做愛吃的，不就是一種最簡單實在的表達愛的方式嘛

早餐對於我們一家人來說是最重要的一餐，不僅僅因為健康，我認為豐盛營養的早餐可以讓自己和家人心情都棒棒噠，也意味着美好一天的開始吧。可有時候為了在心愛的床榻多磨蹭那麼幾分鐘，早餐難免就沒有時間準備或者潦草完事。今天給大家分享一個極其簡單的營養美食，自製酸奶和早餐酸奶杯。

材料極其簡單：牛奶（最好是全脂的，比較香），蜂蜜（代替糖），instant pot七合一(火了很久的基本每個家庭必備的一口鍋），溫度計，酸奶（其實3分之一就夠了），old-fashioned 麥片（做早餐杯的材料），各種果乾，水果（早餐杯的材料）

1.將牛奶倒入鍋膽內，根據家庭所需的量，多少牛奶基本和做出來的酸奶一樣多，我一般是放1L（鍋膽內有刻度線），蓋上蓋子，vent閥門關不關都沒關係，因為我們不需要用高壓檔。

2.單擊Yogurt鍵，然後再單擊Adjust鍵，調至屏幕顯示Boil。（題外話：想當初黑五搶購這口鍋時，我一直在六合一和七合一之間徘徊，六合一價格實惠些，七合一功能多些，後來還是決定七合一，後來證明我的決定沒有錯，因為Yogurt的這個功能對於我們家來說還是很實用呢，省得單獨去買酸奶機了。）加熱的過程主要是為了殺死其他細菌，給乳酸菌提供更好的環境，時間很短，大致15分鐘，機器會響幾下，然後屏幕顯示Yogt就表示加熱過程結束，此時單擊Off鍵，打開鍋蓋，開始晾涼。

3.用溫度計測量牛奶，大致46攝氏度（115華氏度）時，加入大致50克酸奶，攪拌均勻。（也可以用乳酸菌代替酸奶，Amazon有賣的，我每次做好的酸奶都會留一小瓶作為下次做的”引子“，更經濟實惠）

4.把鍋膽放回，蓋上蓋子，單擊Yogurt鍵，再按Adjust鍵調至屏幕顯示8：00（意思是8小時），還有24小時的選項（更濃稠，但我自己還沒有用過這麼長時間的），鍋會嗶嗶嗶幾聲，代表開始了，接下來你就不用管它了，該忙什麼就忙什麼去。

5.待8小時結束後，打開鍋蓋，香濃的酸奶就做好了，此時可以放入糖或者蜂蜜（隨意，自己喜歡的口味即可）攪拌均勻。

酸奶就製作好了，如果大家想要喝純酸奶，就可以拿瓶瓶罐罐來裝了，接下來我為大家介紹如何製作早餐酸奶杯。早餐酸奶杯也是風行一時啊，很多健康達人都推崇的一款早餐，隨拿隨吃，還有營養。

至於裝酸奶的容器，我個人很喜歡Mason Jar，玻璃材質，BPA free，密封也不錯，顏值也高，target， walmart打折時，很是實惠，所以我入了3套不同size的罐罐，用來放自製酸奶也很是適合。

我會在瓶底鋪一層酸奶，然後倒入燕麥（用的是old fashioned oats，不用煮熟，直接生的放入，經過酸奶浸泡的燕麥，口感很好），再鋪一層酸奶，放入葡萄乾，蔓越莓干（可以放任何自己喜歡的堅果，果乾），整個過程就是一層酸奶，一層其他果乾，堅果或水果，交錯疊層加滿瓶子即可，我覺得獼猴桃，芒果等都是不錯的選擇，還有些比較願意花時間的可以把水果切成片，貼在瓶身內，做出來的酸奶更好看。不過我這次是比較偷懶了

大功告成，是不是很簡單。製作好的酸奶杯放入冰箱冷藏，隨吃隨拿，家裡面有孩子的，更是吃得放心。

Olivia只是一個能在自家人面前稍微顯擺兩下子的廚娘，在這裡獻醜了，分享的這個其實也是沒有什麼技術含量的，只覺得對於忙碌的上班一族很實用，如果有寫的不好的地方，還望大家多多交流指教。我內心深處覺得，愛生活，愛家人，每個人都有自己的表達方式，因為我的職業，我感受過很多家庭不同的小溫暖，小細節，因為我的職業，讓我更加珍惜陪伴家人的每一分鐘，為他們安排好生活的飲食起居，做一桌子可口的飯菜，會讓我的心底美滋滋，事情不分難易，重要的那份心。