五大錯誤鐵，幾乎所有的把戲! 難怪鐵補充劑不工作!

鐵在我們體內只有4-5g，是人體必需的、最豐富的微量營養素。鐵丸它與我們的成長、智力發育、免疫力密切相關。鐵能促進發育，增加對疾病的抵抗力，預防感染，調節組織呼吸，防止疲勞，防治缺鐵性貧血，恢複良好膚色，避免異食癖。

按照不同功能性分來，鐵在我們通過人體中可分為社會功能性鐵和貯存鐵。功能鐵占體內鐵總量的75%，主要以一個血紅素結構形式主要存在於患者血紅細胞蛋白、肌紅蛋白、腦紅蛋白、血紅素合成酶類、輔助進行因子等中，因此需要我們稱血紅素為人體的功能鐵。貯存鐵，以鐵蛋白的形式可以儲存於肝髒、脾髒和骨髓的網狀組織內皮保護系統中，約占總鐵量的25%。

鐵在人體內雖然很小，但作用不可低估，在寶寶出生時，體內含有約300毫克的鐵，以維持寶寶的生長發育，增強免疫系統，但這微量的鐵在出生後四個月就會耗盡。

純母乳喂養的寶寶需要其他食物中的鐵來維持我們生命的延續和正常的生長發育。否則會出現缺鐵性貧血，影響智力，容易感染，生病，呼吸困難，食欲不振，疲勞無力;對於成年女性，還會引起主婦綜合症(無精打采、抑鬱、情緒波動、記憶力減退、注意力不集中等。)和女性的寒症(畏寒、四肢冰冷、月經不調、膠原蛋白合成受阻)。

鐵是如此重要，以至於我們經常談論它，把它放在心上，並為此做些什么，但為什么缺鐵性貧血仍然是世界衛生組織確定的四大營養缺乏症之一?! 這主要是因為我們對鐵補充劑的認識是錯誤的!!! 如果不及時改正，再怎么補也無濟於事!!

誤區一：吃雞蛋補鐵

每天吃一個雞蛋補鐵幾乎是所有人的看法。連醫院的兒科醫生都建議孩子六個月後每天吃蛋黃補鐵。雞蛋含鐵，每100克雞蛋含鐵2毫克。但是，雞蛋中除了鐵以外，還含有一種叫做卵黃蛋白的物質，會影響人體對鐵的吸收率。所以吃雞蛋不補鐵，鐵吸收率只有3%。

誤區二：吃菠菜補鐵

菠菜確實是含鐵量較多的蔬菜產業之一，每100g菠菜的含鐵量為2.9mg，極為學生接近瘦豬肉(3mg/100g)的含鐵量，但卻比芹菜(6.9mg/100g)、薺菜(5.4mg/100g)、莧菜(5.4mg/100g)等蔬菜的含鐵量較低。

另外，菠菜本身含有大量的草酸、植酸等物質，會進一步降低對鐵的吸收，所以菠菜對鐵的吸收效果不好。

誤區三:吃紅棗黑木耳補鐵。

棗幹中的鐵含量為2.1 mg/100g，但由於是植物性食品，鐵屬於非血紅素鐵，不易被人體吸收，所以吃棗不含鐵。

當然，除了紅棗，黑木耳(水發木耳，5.5mg\\u002F100g)中的鐵也是非血紅素鐵，不容易被人體吸收。

誤區四：貧血一定是缺鐵

貧血是一種常見的臨床病症，人體內的紅細胞數量減少到正常范圍的下限以下。很多人會把貧血歸因於缺鐵，其實並非如此，貧血不一定是由缺鐵引起的，但缺鐵會導致貧血。

貧血分為增生性貧血(如溶血性貧血、缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血等。)和發育不全性貧血(如再生障礙性貧血)按骨髓紅系增生。

造血細胞、骨髓造血微環境和造血原料的異常影響紅細胞生成，並可導致紅細胞生成貧血，如蛋白質、脂質、維生素(葉酸、維生素 b12等)、微量營養素(鐵、銅、鋅等) ，使用任何一種造血材料不足或不充分都可導致紅細胞生成，從而導致貧血，紅細胞過度破壞從而導致貧血，如紅細胞本身和由此引起的免疫、血管、溶血性貧血;

所以當出現貧血，一定要查明原因，而不是一味的補鐵。

誤區五：鐵劑隨餐服用

補鐵一定不能與膳食同時進食，在飲食中植酸、單寧酸、草酸和鐵形成的不溶性鹽會阻礙鐵的吸收，以及茶和咖啡中的多酚、牛奶中的礦物鈣、磷等會影響鐵的吸收。建議補鐵必須在飯後半小時，或兩餐之間!

如何正確補鐵!!!

血紅素鐵只能被我們人體吸收。因為植物性食物大部分是非血紅素鐵，吸收率低，而動物性食物大約45%是血紅素鐵，鐵的吸收率高。因此，補鐵的最佳食物來源是動物性食物，尤其是動物肝髒和全血。

對於6個月後添加輔食的寶寶，動物肝髒、全血不宜多吃。肝髒的特點是滲透性高，這使得血液中的大部分有毒物質都能進入肝髒。因此，動物肝髒的有毒物質、化學成分含量比肌肉高幾倍。此外，肝組織中還含有一種特殊的結合蛋白，對毒物的結合能力非常強。它們吸收已經與血液中的蛋白質結合的毒素，並將它們長時間儲存在肝組織中。

如果真的要吃動物肝髒，一定要清洗幹淨，徹底煮熟。