卡帕多奇亚位于土耳其东南部。

许多区域如天然的岩石雕塑园。远古火山喷发在当地堆积了大量火山灰，逐渐形成较软的凝灰岩。经过漫长的流水侵蚀、风化和冻融作用，岩层被塑造成尖塔、圆锥和蘑菇形的石柱。有些石柱顶部保留着较坚硬的岩石，彷佛一个个戴了帽子，形成所谓的“仙人烟囱”。大片岩柱之间还夹着沟谷，远看有一种月球地表般的感觉。

当地凝灰岩比较容易开凿，人们便在岩壁和石柱内部挖出住宅、仓库、鸽舍和教堂。这些空间冬暖夏凉，又能节省建筑材料。今天仍有部分洞穴被改成旅馆。外面看是古老山岩，内部却有卧室、浴室和餐厅，很有特色。

卡帕多奇亚在罗马及拜占庭时期是重要的基督教地区，留下许多修道院和岩窟教堂。格雷梅露天博物馆最能体现这一特色：教堂直接开凿在岩石里，内部绘有圣经故事和圣徒壁画。这些地方既适合隐修，也曾为人们提供避难空间。

当地还有德林库尤、凯马克勒等地下城。里面有多层通道、房间、储藏室、通风井和宗教空间，入口或通道可以用巨大的圆形石门封闭。它们主要用于战乱时期避难，并非所有居民都常年住在地下。

卡帕多奇亚最有意思的地方，是自然地貌与人类生活融为一体：山岩既是风景，也是住宅、教堂和避难所。

卡帕多奇亚地区的地下岩洞餐厅还提供土耳其传统音乐、民间舞蹈等表演，如土耳其著名的旋转舞，也叫“旋转托钵僧仪式”。白色宽裙、高筒毡帽和张开双臂旋转，都是它的典型特征。动作也有含义：右手掌朝上，象征接受真主的恩赐；左手掌朝下，象征将恩赐传给人间。