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		德式烤蹄膀	2016-05-29 15:30:47

猪蹄膀，先用盐和酱油腌一夜，放冰箱里用塑料袋包好腌。太大的蹄膀可以把肉剔下来，除去骨头，切成几大块。腌好后用一点水把蹄膀煮半小时，捞出来用叉子在皮上插孔，密密麻麻插遍小孔。然后皮朝上放在烤盘架上，210度摄氏，烤50分钟。皮脆肉酥，油全流出。

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			文章评论

作者：雪山下的绛珠草

留言时间：2016-07-13 13:31:33

1。煮的时候加一小块冰糖

2。煮完放入冰箱急冻过夜，第二天再煮


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作者：QWE 回复老张

留言时间：2016-05-31 15:35:20

是的，我按中国人口味做，德国是用啤酒煮，最后配酸泡包菜，还加很多黑胡椒，调味可以自己决定，烤蹄膀弄出来总的风味还是很浓的德国风味，这道菜在德国餐馆经常可以买到


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作者：老张

留言时间：2016-05-31 08:35:10

德国人也吃酱油，你是不是改良了他们的做法？


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