日常饮食的常见五大误区-踏雪无痕-万维博客-万维读者网（电脑版）

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		日常饮食的常见五大误区	2009-02-03 04:42:27

误区一　喝肉骨头汤补钙

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有些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实，骨头汤中的含钙量并不高，用1公斤肉骨头煮汤两个小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。

　　因此，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。

　　补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也是很重要。日常有许多食物可作补钙食品。

　　误区二　饮食越清淡越好

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生活中，有些人为饮食清淡索性吃素，其实，这是走向极端，不少吃素的人常出现消瘦或虚胖，并伴有全身乏力、肢体疼痛、情绪低落等症状，到医院就诊，又查不出什么大的疾病，其实这是营养不良所致。营养专家提醒朋友们，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。

　　误区三　没有鳞的鱼胆固醇含量高

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的确，有些没有鳞的鱼胆固醇含量较高，如银鱼每百克含胆固醇361毫克，河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼的胆固醇含量也比较高。但不是所有无鳞鱼的胆固醇含量都高，如带鱼每百克含胆固醇76毫克，比有鳞的草鱼（每百克含胆固醇86毫克）胆固醇含量还低。

　　鲫鱼鱼肉中含蛋白质、氨基酸很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。因此，经常吃鱼对健康有好处。但鱼的种类很多，在中医看来，不同的鱼对人体健康所起到的作用并不相同。

　　误区四　　动脉粥样硬化者不能吃蛋

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长时期以来，人们普遍认为，蛋类尤其是蛋黄的胆固醇含量高，吃了会得高血脂。动脉粥样硬化者不宜吃蛋。最近，国内外的专家学者通过实验否定了这种说法。他们每天给60至80岁的老人（包括动脉硬化、冠心病患者）吃两个鸡蛋，三个月后，血清胆固醇和血脂均未升高。专家认为，心脑血管患者每天可吃一个鸡蛋。

　　鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

　　误区五　骨质增生患者不需要补钙

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众所周知，缺钙常表现为骨质疏松等，但常常忽视了骨质增生也是缺钙的表现。医学研究证明，当钙摄入不足时，会出现骨质疏松和骨质增生并存的现象。因此，患骨质增生的朋友也应积极补钙。

　　喝牛奶是一种简易有效的补钙方法。坚持每天喝1—2杯牛奶，同时多吃含钙较多的食物，如猪骨头、乳制品、豆制品、虾皮、蛋类、鱼类、绿叶蔬菜等，还要多晒太阳，必要时可口服钙剂。(文：开心果)

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