卡帕多奇亞位於土耳其東南部。

許多區域如天然的岩石雕塑園。遠古火山噴發在當地堆積了大量火山灰，逐漸形成較軟的凝灰岩。經過漫長的流水侵蝕、風化和凍融作用，岩層被塑造成尖塔、圓錐和蘑菇形的石柱。有些石柱頂部保留着較堅硬的岩石，彷佛一個個戴了帽子，形成所謂的“仙人煙囪”。大片岩柱之間還夾着溝谷，遠看有一種月球地表般的感覺。

當地凝灰岩比較容易開鑿，人們便在岩壁和石柱內部挖出住宅、倉庫、鴿舍和教堂。這些空間冬暖夏涼，又能節省建築材料。今天仍有部分洞穴被改成旅館。外面看是古老山岩，內部卻有臥室、浴室和餐廳，很有特色。

卡帕多奇亞在羅馬及拜占庭時期是重要的基督教地區，留下許多修道院和岩窟教堂。格雷梅露天博物館最能體現這一特色：教堂直接開鑿在岩石里，內部繪有聖經故事和聖徒壁畫。這些地方既適合隱修，也曾為人們提供避難空間。

當地還有德林庫尤、凱馬克勒等地下城。裡面有多層通道、房間、儲藏室、通風井和宗教空間，入口或通道可以用巨大的圓形石門封閉。它們主要用於戰亂時期避難，並非所有居民都常年住在地下。

卡帕多奇亞最有意思的地方，是自然地貌與人類生活融為一體：山岩既是風景，也是住宅、教堂和避難所。

卡帕多奇亞地區的地下岩洞餐廳還提供土耳其傳統音樂、民間舞蹈等表演，如土耳其著名的旋轉舞，也叫“旋轉託缽僧儀式”。白色寬裙、高筒氈帽和張開雙臂旋轉，都是它的典型特徵。動作也有含義：右手掌朝上，象徵接受真主的恩賜；左手掌朝下，象徵將恩賜傳給人間。