蒙特雷 Monterrey, Mexico

（续 中）

四、 雄风大补：爆火烤羊杂（Macho）

经历了羊头各部位的视觉冲击，接着上场的是能“补内功”的重头戏——大盘烤羊杂。

这一大盘切碎的羊杂售价 150 比索（约合 7.5 美元）。盘子里能清晰分辨出羊肝、羊肠、羊肺和羊肚等各种内脏：

• 烹饪特色：中国西北地区习惯把羊杂炖成羊杂汤，而墨西哥当地则是把羊杂拿来烤着吃。

• 风味：因为是烤制，羊油充分地保留在食材内部，没有被水稀释。这就像是将一碗浓郁的羊汤香味浓缩了 5 到 10 倍，一口咬下去，香味和辣劲直接在口中爆开，特别香！

在当地，这道烤羊杂被称为 "Macho"。Macho 在西班牙语里代表着男性雄健的气概。很多地方都认为吃羊杂对男性大有补益，吃完之后肚子里立马升起一股暖流，辣酱的后劲极其强烈，让人欲罢不能。

我们一直吃到晚上 6 点多老板准备打烊关门，才意犹未尽地结账离开。

五、 蒙特雷的街景与当地超市（H-E-B）物价

吃饱喝足，我们漫步到州政府大楼身后的广场。

• 马鞍山与广场：广场远处矗立着一座形状酷似马鞍的山峰，名曰“马鞍山”。广场正面经常有美少女拍摄 15 岁的成人礼照片，而广场后方则是年轻小伙子们练滑板、交流技术的场地。这里的建筑物带有浓浓的欧洲罗马风格，黑色铸铁花纹格外精致。

• 圣卢西亚步道（Paseo Santa Lucia）：沿着这条人工运河漫步，河水清澈，鸭子在水面悠闲嬉戏。到了夜晚，两岸灯火辉煌，酒吧林立，人们聚集在此聊天喝酒，气氛十分惬意，颇有几分美国德州圣安东尼奥 Riverwalk 的韵味。

• 洁白的教堂：路过附近一座教堂，里面空无一人，极其安静。与墨西哥大多数色彩缤纷的教堂不同，这座教堂四周墙壁洁白，饰以纯白色的玫瑰花，在光明的圣像照射下，散发着一种令人内心平安喜乐的感觉。

体验当地公共交通与超市： 我们乘坐 228 路公车前往酒店附近，车内开着充足的空调，放着欢快的音乐，每人票价 12 比索（约合 70 美分）。

路过当地一家超大型超市 H-E-B：

• 环境：宽敞明亮、干净整洁，货物摆放极其有序。

• 物价参考：

• 牙刷：18 比索（约 1 美元）可以买到两支；

• 韩国火鸡面（Buldak）：单买约 2.7 至 3 美元/袋，促销价 104 比索（约 5 美元）三包；

• 裙边牛肉（Skirt Steak）：15 美元/公斤（折合约 7 美元/磅）；

• 糕点与面包：墨西哥人酷爱甜食，超市里有三大个长长的糕点展示柜，其中当地特有的“贝壳面包”（Conchas）非常好吃。

六、 夜店探秘：工业风美食公园 El Terreno Food Park

离超市和酒店不远有一家在谷歌地图上评分高达 4.6 分（3000+条评价）的热门夜店——El Terreno Food Park。

这是一家名副其实的夜间美食公园，只有在晚上 5 点钟以后才开门：

1. 一楼：由旧工业车间改造而成的半露天中心，四周分布着各种摊位，销售 Taco、烧烤、热狗、日式寿司（Sushi）以及各类美酒，甚至还有露天舞台供现场表演；

2. 二楼：摆放着各种古早式的游戏机（如月光宝盒游戏机等），供大家在吃喝之余玩乐放松。

这种将工业厂房改造为餐饮娱乐公园的形式，非常像北京的 798 艺术区，完美展示了从工业生产向后工业时代娱乐产业的转变，深受年轻人的喜爱。

（续完）

本期视频：https://youtu.be/QpQApzcK2u0