為何要喝牛奶?

眾所周知，蛋白質是人體三大產能營養素之一，是構成機體組織、器官的關鍵成份，身體中的重要器官如眼、耳、鼻、心、肝、肺、腎，小至細胞，無一不含蛋白質而且這些蛋白始終在不斷創新。只有攝取充足的蛋白方能維持組織升級。

健康人體每天每公斤體重所需的蛋白質是為1克，假如一個成年人體重60公斤，每日所需蛋白質是60克，其中優質蛋白需求量為30%-50%，約為18-30g。一些食材的蛋白對人體有重要作用，它氨基酸組成與人體必須方式較貼近，所含的必須氨基全脂牛奶推薦體內運用率較高，稱為蛋白質食物，含有優質蛋白質的食物肉多、蛋、奶、黃豆等。依據《2016中國居民膳食指南》，牛奶的推薦攝入量為300克，其中蛋白質含量約占3%，總共9g。前邊提及一個成年正常人每日蛋白質的需求量約為60g，優質蛋白約為18g-30g，那牛乳含有優質蛋白能夠占據身體所需優質蛋白的50-30%，因此牛奶是蛋白質食物的主要來源。除此之外，300g牛乳含有VB2為0.42g，占推薦攝入量的35%-30%;鈣312mg占推薦攝入量的39%;鎂33g、鋅1.26g、硒5.8g，各自占推薦攝入量的10%上下，含有大量的鎂、鋅、硒元素。牛乳脂肪含量約為3%-4%，以微脂肪球的方式存有，有益於消化吸收;碳水化合物含量為4%，大多為乳糖，有調整胃液、促進胃腸蠕動和推動消化酶分泌的功效，有益於鈣、鎂、鐵、鋅的吸收，促長腸胃乳杆菌的繁育，抑止腐敗菌生長。

喝牛奶存有什么疑惑，怎么解決?

喝牛奶不耐受(乳糖不耐)，有腹疼、腹瀉反應怎么辦?

由於體內缺乏乳糖酶，可以試試喝酸奶，由於酸奶裏含有大量益生菌，經過發醇，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，更容易被身體消化吸收，是飲食中鈣和蛋白質良好的來源。酸奶中含有VD和鈣等微量元素，有益於提高骨密度，能夠有效的預防骨質疏松，假如每次與正餐一起少量食用，會緩解不適症狀。

假如經過專業組織檢測對牛奶過敏，還要不要喝牛奶?

這種情況必須暫時停用牛乳，還可以換為羊奶、駱駝奶或驢奶試試;假如過敏達到最高級四級的，應停用幾個月以後，再試試少量簡單減肥餐單食用。

減脂的血脂高群體和糖尿病人，可以喝牛奶嗎?

心血管系統疾病和糖尿病群體，可以喝低脂牛奶，既保證了營養又不影響該類群體必須限定脂肪攝入的需求。

豆槳能替代牛奶嗎?

豆漿和牛奶是不同種類食物，豆漿中蛋白質含抹茶拿鐵牛乳非常，便於消化吸收，其飽和脂肪、碳水化合物含量低於牛乳，不含膽固醇，且含有大量的植物甾醇，適合老年人及心血管病人飲用，但豆槳中鈣含量遠低於牛乳，鋅、硒、維生素A、維生素B2含量都比牛乳低。它們在營養上各有特色，二者最好天天都飲用。