南洋伯 Maung Chan https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/15/Clarias_batrachus.jpg/220px-Clarias_batrachus.jpg
魚名：緬甸人叫Nga Khu，菲律賓等地叫Cat-fish，台灣俗稱土虱、土殺、泰國土虱、塘虱魚，緬甸華僑華人曾一度誤稱為鰍魚。 查其動物學名為Clarias Batrachus,，塘虱魚科（Clariidae），現在中華文化圈統稱之為塘虱。 緬甸塘虱頭扁、口闊、身圓、尾鰭也呈圓形，上下頜有四根鬍鬚，體色灰暗或淺灰、周身無鱗多黏液，體側帶斑點，腹鰭小，背鰭軟條60-76枚；臀鰭軟條47-58枚，可養殖長達47公分；喜棲息於沼澤、池塘、溝渠、稻田、河水泛濫區、泥濘水域；原水域乾旱時，靠體內呼吸輔助器官，能由該水域轉移到其他水域求生；屬雜食性，多在夜間出沒，主要以昆蟲、蚯蚓、貝類、小魚小蝦、水生植物維生。 原產地雖是緬甸、泰國、馬來半島、印尼群島等的東南亞母親河，但現已引進至美國、日本、歐洲。 塘虱老早已是緬甸、泰國、印尼、新馬、印度等熱帶原住民的飯桌上的食用魚，常用來燒烤、油炸、鹽醃，被食家贊為物美價廉的淡水魚——鍾愛其周身無鱗，體表多黏液，像其他魚一樣營養豐富、肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童以及體弱多病者進補強身。 如何選新鮮塘虱？ 1：用手指按按魚身魚腹——越新鮮就越有彈性。 2：用鼻聞一聞——不新鮮則魚腥濃重、刺鼻。 3：翻看魚鰓——鰓色越鮮紅就越新鮮。 4：看魚眼——鮮魚眼睛清晰明亮，眼球外形均勻飽滿、不凹不陷，也難見到血塊、血絲、血斑。 知道“當歸塘虱名食”嗎？乃台灣食補小吃也——台灣同胞把魚切成魚頭、腹身、魚尾三份，配以當歸、枸杍等中藥材，與米酒加水燉煮——是台灣價廉物美補身的淡水魚佳餚。 http://www.mizzimaburmese.com/sites/default/files/images/Fish-2.jpg
現在簡介緬甸最南端Myeik丹老群島以及其養殖魚——塘虱： 丹老群島有800多大大小小島嶼島礁，常年高溫多雨——典型的海洋性濕熱氣候，是目前世界僅存的原始生態群島，海水清澈見底，擁有世界僅存的一些海底珍稀動物。 島上少數民族Salon，別名“海上吉普賽人”，他她們每天在浩浩蕩蕩的安達曼海飄蕩流浪，依靠傳統深海潛水技能進行捕魚、採集珍珠、珊瑚、海參——過着天海合一的水上生活，也憑天賦特技攀爬山崖洞穴，採集名貴燕窩等為生。 丹老所有原住民無不愛吃或吃慣海魚海鮮。唯群島外來移民族群、國防軍營士兵與政府公務員群、以及泰、新、馬等鄰近海鮮市場，卻十分喜愛淡水魚塘虱——因而引發不少養魚個體戶一陣風追設池塘，進行大量養殖。 市場規律：物以稀為貴，去年6-8月份，塘虱市價一緬斤（3.27市斤或3.64英鎊）高達6000緬元（1342緬元=1美元或211.86緬元=1元人民幣）——塘虱魚養殖戶當然歡天喜地——大家互相恭喜發財！ 由於塘虱養殖戶盲目激增，現在塘虱魚已供過於求，因而市價大跌50%——使養殖戶因大虧本而叫苦連天，心灰意冷得不準備繼續幹下去了。 南洋伯認為：一帶一路沿線地區/國家正在逐步走向人類命運共同體！ 南洋伯希望：沿線地區/國家的經貿商家們與有識之士，能把丹老養殖戶的塘虱，推介到各自的當地市場——既顯示緬中瑞苗胞波患難相助、互通有無，也體現一帶一路人類生命共同體的互愛、互助、共贏、同舟共濟、榮辱與共、共存共榮之同胞手足一家人精神！
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