蒙特雷 Monterrey, Mexico

我們住的酒店對面有很多餐廳。在去往餐廳的路上，我們先路過了一家吉利汽車的門店。店面明亮寬敞，大屏幕上還放着“蹦蹦跳跳、說說笑笑”的廣告片。這也讓我回想起在墨西哥的另一座城市，高檔商城裡見到的比亞迪車行。看來，中國的汽車在墨西哥還是有着相當不錯的市場的。

走過吉利汽車行，我們又路過了兩三家餐廳。看了看菜單，都覺得還可以，但總覺得作為我們在蒙特雷的最後一頓，似乎還不夠驚艷。於是我們繼續尋覓，一抬頭，一家主打烤肉的 Noreste Grill (“東北烤肉館”) 吸引了我們的目光。

翻了翻菜單，發現菜品非常豐富。即使同是烤肉，也有牛肉、豬肉等不同的烤法和式樣。除了烤肉，傳統的墨西哥菜也做得頗具創意，擺盤造型優美漂亮。回想我們在蒙特雷踩過坑、耽誤了飛機，經歷了一番烏龍事件後，又在這裡多逗留了一個晚上，怎麼也得好好安慰、獎勵一下自己吧！於是就果斷選定了這家餐廳。店員極力向我們推薦，說他們店裡有一道“龍舌蘭酒火燒牛肉”非常有名，既然來了，自然要點來嘗嘗。

落座點菜之後，按照當地傳統，餐廳先上了玉米片和醬汁。這家店的一大特色，就是所有的醬汁都是服務員推着小車在餐桌旁為你現場製作的。裡面放了洋蔥、紅西紅柿，還有青紅柿（Tomatillo）、香菜和燈籠椒等好多種新鮮食材。這份百分百純手工現做的醬汁，配上烤得焦香的玉米片，那種粗糧的獨特香味伴隨着青西紅柿別具風味的酸爽，味道極其豐富。

除了餐廳附送的兩小杯龍舌蘭酒，我們還點了一杯墨西哥的拉格（Lager）清啤，以及一杯顏值很在線的果酒——Cherry Tops。這杯水果雞尾酒里加了青蘋果、草莓、檸檬汁、香蕉、氣泡水和一點點葡萄酒。輕抿一口，果味濃郁，十分清甜爽口。

接着上桌的是一份沙拉。在墨西哥，很多人不敢吃生的蔬菜沙拉，怕鬧肚子。但根據我們的經驗，在這種規模較大的正規餐館裡，沙拉不僅衛生安全，還能很好地保證營養均衡。這份沙拉里除了青菜和洋蔥，還別出心裁地加入了烤過的桃子片和南瓜籽，口感很是清新。

沒過多久，我們的高光特色菜終於登場了！這就是印在餐廳大海報上重點推介的招牌菜——龍舌蘭酒燒牛肉。只見服務員端着炙熱的鐵板來到桌邊，詢問我們之後，便將龍舌蘭酒豪邁地澆在牛肉上，隨即點燃。瞬間，明火在鐵板上熊熊燃燒，火上澆酒激發的烤肉香氣撲面而來。火候差不多時，服務員熟練地幫我們把烤肉取下進行分割。因為我們點的是四五成熟（Medium Rare），肉質烤得非常鮮嫩。

蒙特雷地處墨西哥東北部，當地畜牧業比較發達，所以烤肉絕對是這裡的一大特色。這裡的人們可謂是無肉不歡，在這個地方尤此為甚， 名副其實是“東北烤肉館”。

鐵板上除了牛排，還有兩段誘人的牛骨髓、一段香腸以及一些蔬菜。放在鐵板上能很好地保持這道菜的溫度。我們先向這被稱為人間美味的牛骨髓“發起進攻”。牛骨髓軟嫩無比，放進嘴裡幾乎入口即化，滿口生香。切下一塊極嫩的牛肉，稍微澆上一點他們特製的醬汁。在美國吃牛排時，我通常只放點胡椒或鹽，但在這裡搭配上這種特製醬汁，讓牛肉的味道更加豐富，更有層次感。再配上一口醇烈的龍舌蘭酒，簡直絕了。

鐵板上的香腸也大有來頭。在墨西哥吃燒烤，如果點這種烤肉大拼盤，通常都會配上一條Chorizo（西班牙式或墨西哥式香腸）。這裡的香腸不同於別處切成兩半的粗香腸，它是細長的。吃起來帶着特有的微酸，不僅別具風味，還能極好地化解烤肉的油膩，讓人忍不住一口接一口。正吃得歡暢，鄰桌傳來了歡樂的生日歌聲。在墨西哥，在餐廳過生日總會熱鬧地放點小煙花，氣氛十分熱烈。

在此也要向大家分享一下這頓豐盛晚餐的花費。我們這一餐的總價是1075比索，大約折合64美元。這可是包含了服務費、酒水、餐前小食、沙拉，以及那一大盤包含牛排、牛骨髓、香腸的龍舌蘭酒燒牛肉。這性價比，真的相當高了。

未完待續。本期視頻：https://youtu.be/5HSnL7sS-VA