|
|
|
北京老妞的博客 |
|
生于北京长于北京热爱北京的一切,愿将我知道的尽可能多的北京掌故、习俗、美食等内容 介绍给各位看官。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 没核的挂拉枣 |
| “七月十五红圈儿,八月十五落杆儿”。大桥底下一树枣儿,拿起竹竿儿去打枣儿,一个枣儿、两个枣儿、三个枣儿……您看您看,大的、小的;尖的、圆的;酸的、甜的……北京的枣儿多了去了。七月十五了,小孩儿都瞧枣儿去了。瞧什么呀?看果儿上有圈儿没有。呵,红的,贴着梗儿,有盼头儿了。但愿。但愿,鸟儿把它们忘后脑勺儿了。
“七月十五枣花儿红。”其实,枣花儿多是米黄色的,花朵不大,清香淡淡的。可枣花儿花期很长,两月开不败。蜜蜂早盯上这肥缺儿了,一劲儿的往家里倒腾,都不带歇班儿的。枣花儿开,秋天又到了。 什么时候打枣儿啊?“桃三杏四梨五年,枣树当年就还钱。”今年栽的树,当年就挂果儿。“八月打枣儿,十月获稻。”八月份儿了,没事儿别挨枣儿树下坐着,小心砸着。早年间,老北京的院子里几乎都种枣树。日子苦嘛,就给孩子备这点儿吃食了。
香山小白枣儿:我核儿小、果肉倍儿厚实。最奇怪的是,虫儿不来我家搭窝。
郎家园儿小枣儿:我皮儿薄,红的透亮儿,身材格外匀称。我脆脆的,水份大,能榨鲜枣汁儿喝。
郎家园儿是封地,功臣封地。哪位大人啊?清初的户部尚书,太子太保朗球,正黄旗。清军入关后,朗大人追随多罗贝勒转战江浙,远征湖广,为大清江山稳固立下了汗马功劳。一代英雄向人世间告别之后,也就安睡在自己曾经的家园里了。朗球后人在他身边儿种了一片枣林,结出的果子就是享誉全中国的郎家园儿小枣儿。
君迁子:我挺好养活,漫山遍野的都能落下脚儿。其实我挂树上的时候是绿色,也不皱皱巴巴的。不知为什么,下来就黑了。所以,我也叫黑枣儿,挺甜挺软的。“不怕三红,就怕一黑”,我就是那个黑。哪三红啊?红枣儿、柿子、山里红。我呢,开了五个月的花儿,见果儿就十月儿往后了。秋风凉,我落杆儿。唉呀,冬天这就来了。
“挂拉枣,酥又脆,大把抓的呱呱丢儿哎!”挂拉是什么枣儿?挂拉枣没核儿。对,捅出去了。然后使绳儿串成串儿,十个八个一挂不等。您看您看,挑在竹竿子上,小贩儿走哪儿卖哪儿。核儿其实没丢。哪儿去了?“呱呱丢儿”呗,粘着那刮不净的肉。嘿,一个子儿绕您一大把,就拿这哄孩子了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|