傳統的聖誕大餐一般分量是相當大的，因此英國人傾向於選擇比較light的熏三文魚作為前菜。通常三文魚的料理方法都比較簡單，而熏制是英村人民比較喜歡的一種做法，尤其是來自於蘇格蘭的三文魚，僅需要一點點調味料就十分美味。通常超市裡賣的Smoke Salmon味道還不錯，雖然有點偏咸，但是配上牛油果吃真是風味無窮哦!

在英國的傳統中，聖誕節的主菜必須是一個烤制的禽類。在很久很久以前，其實英村人聖誕節都是吃烤鵝的。然而，在十六世紀，火雞傳入了英國，成功替代了鵝成為了聖誕節每家每戶必吃的食物。通常英國人會在烤火雞的肚子裡塞上洋蔥和鼠尾草，這樣烤出來的火雞香味撲鼻，讓你聞了就終身難忘。如果說一頓聖誕大餐沒有了烤火雞，那麼對很多人來說就不算過了聖誕節，可見烤火雞在他們心中的地位了。 英國人經常會選用烤土豆或者土豆泥(果然是英國人民的最愛)作為這道菜的配菜，有時也會選用胡蘿蔔。除了這些，Buttered Sprouts with Chestnuts and Bacon 也是非常受歡迎的一道配菜。Sprout就是我們在超市裡經常會看到的球形甘藍，外面塗上新鮮的黃油，再配上培根，味道很贊!Cranberry Sauce也是聖誕Main Course的好搭檔之一。很多童鞋都知道北美在Thanks Giving的時候有吃Cranberry Sauce的傳統，其實在英國的傳統中，它是聖誕節食譜的必點Side Dish之一哦!除了吃的時間不同，這兩個地域小紅莓醬的口味也稍有區別，美式會偏甜，而英式的則甜中帶酸。不過無論哪一種，都很能襯托聖誕喜慶的氣氛，而且深受大家的喜愛。

熱紅酒(Mulled Wined)是歐洲一種非常傳統的熱飲，最先從德國流傳起來，在聖誕前後為人們所飲用。這種酒不光在聖誕集市有出售，很多歐洲人也會在家自己製作。幾個朋友聚在一起，在家悠悠地喝着熱紅酒，聊着這一年經歷的事兒，絕對是一件無比溫暖的事兒。柔和的酒香和微甜的酒味，融入口中，愈品愈濃。 委媛第一次接觸這個酒是在聖誕集市上，看着迎面走來的老外們都手捧一杯麵露滿足狀，當時年少無知的我以為這是Cranberry Juice，立刻吵着鬧着要喝一杯。第一口下去略微有些失望，不過後來居然越喝越好喝，哪怕是倫敦的妖風迎面襲來都不覺得冷!

17世紀被英國人發明的蛋奶酒，可以說是最具有聖誕氣息的飲料了。因為製作蛋奶酒需要新鮮的牛奶和白蘭地來沖調，可是那個年代又沒有冰箱來冷凍和保鮮，只有農場主和有錢人才能購得鮮牛奶來調製蛋奶酒，所以蛋奶酒一度只能是英國中產階級以上人群的節日飲品。除了用白蘭地做底，根據不同人的口味，也可以用其他烈性酒作Eggnog的底酒。在美國的話，為了討女生的歡心，很多人喜歡用朗姆酒Rum做底酒，所以美式Eggnog甜味會更濃一點。 說到這裡，委媛再來回味一下往事，當年以為蛋奶酒是和布丁味道差不多，興沖沖地嘗了一下，卻發現其實酒味還是很重的!而且還要提醒大家的是，因為是和白蘭地或者其他烈酒一起沖調的，所以後勁還是比較足的，所以千萬不要以為看着像酸奶就咕嘟咕嘟一口乾了!不會喝酒的妹子們嘗嘗就是了，可別貪杯哦。