健康功效

鸡翅：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

妙手可乐鸡翅的做法

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  1.鸡翅、大葱段、姜、八角、桂皮、香葱洗净，可口可乐。

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  2.鸡翅冷水下锅，焯水。

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  3.鸡翅捞出、冲去浮沫控干后，正反面划两刀(好入味)，姜、大葱切片、切葱花。

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  4.锅里加入油，放入鸡翅两面煎微黄。

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  5.加入姜片、大葱片、八角、桂皮炒出香味。

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  6.倒入生抽、老抽、料酒炒匀上色。

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  7.倒入可乐，加一小碗水大火烧沸腾，再转小火煮20分钟。

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  8.加少许盐，再大火收浓汁。

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  9.盛入盘、撒上葱花。

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  10.即食。

小贴士

鸡翅冷水下锅更能煮出血水。鸡翅可以先正反面划口子后再焯水，也可以如谱中所示，焯水后再做这一步。