张姓：

（113）山药张：以经营山药等菜蔬为业。

（114）大胡同张：原住牛街西大胡同口内路北和输入胡同，故得名。

（115）劈柴张：又称“柴火张”，原住牛街中间路西。

（116）通州张：原籍北京通州，后迁至北京牛街。

（117）易州张：原籍河北易州府，后迁至北京牛街。

（118）河沿张：原住前门外西河沿，故得名。

（119）青厂张：原住宣武区的青厂胡同，后来迁至牛街。

（120）切糕张：原住牛街输入胡同西口路南，家人张六巴以经营豆豉糕、卷糕而闻名。是牛街一带众多卖切糕的佼佼者。后人曾在羊肉胡同口路西以卖烤白薯为业。

（121）菜牙张：原住牛街寿刘胡同中部路南，原清真女寺的对面。清时持有官府颁发的“龙帖”（又称牙票），在“广安市场”垄断经营北京的时令蔬菜。

（122）话匣子张：原居牛街南口枣林前街夹道，早年家境贫寒，家人经常携带手摇留声机在报国寺一带为住店客商演奏唱片中的戏剧节目为业，故得名。

（123）破桌子张：以收购，销售老旧家具为业。

（124）马张：原住牛街马张胡同（后称张家胡同、牛街五条），家人张玉（字绍三），牛街人称张三巴，曾在广安门内大街路北开有一家骡马店。张绍三精通艺拳、作为白猿通臂拳第二代传人，是当年牛街名噪一时的武术名宿。

（125）酪张：不详。

（126）红果张：家人在西长安街经营一家果品店，持有前淸政府颁发的“牙帖”（营业许可证）。对外不零售。只面对全北平各大饭店批发、供应各种蜜饯、干鲜果品。家人张震也是牛街一位著名的摔跤名家。

（127）德国张：原居牛街大牌楼以北路西，家人在住牛街北口的德国人纪雅阁家中作事而得名。

（128）草张：原住牛街北口路西，早年家人经营骡马、骆驼的饲草生意。后人张润芝于民国初年在前门外廊房二条创办“义文斋”珠宝玉石店。“草张”家门庭阔绰，家境殷实，曾是牛街地区家喻户晓的富裕之家。

（129）槐树张：曾住牛街南口内路东，因门前有棵大槐树而得名。

（130）玻璃瓶子张：原居牛街丁家胡同（牛街三条）路北，以回收清洗出卖旧玻璃瓶子为业。

（131）钟张：不详。

（132）皮裤胡同张：原住西四北大街的皮裤胡同，后来迁至牛街。

（133）哈密馆张：祖上曾在清政府里任职哈密馆，牛街最早的大学生张德明、和北京市民政局干部张仲光是其后人。

（134）久成张：不详。

（135）门张：家人曾在广安门门脸内经营清真牛羊肉。

（136）蝈蝈张：不详。

（137）爆肚张：不详。

（138）青果张：原住牛街输入胡同路北，在菜市口的广安市场以经营果品为业。

（137）鸭子张：不详。

五、李姓：

（139）羊头李：不详。

（140）包儿李：曾住牛街糖房胡同南口，坐店经营牛羊肉、白菜馅小包子。用料精良、风味独特、物美价廉、包装物皆用洗净的碧绿荷叶、鲜白菜叶。用它托着热气腾腾、香气扑鼻的包子，令人赏心悦目、食欲大开。

（141）荷包李：原住牛街沙栏胡同内，家人以制作、销售旧时妇女所用的的针线荷包、香袋而得名。

（142）大车李：曾住牛街吴家桥二条路北，早年家人养骡马、栓大车经营运输业。

（143）骄子李：曾住牛街礼拜寺对面，以经营回民的婚丧嫁娶所有的轿子为业。

（144）金店李：曾住牛街糖房胡同路西，在前门大街经营收售金银和打造金银手饰、器皿等业务。

（145）吱渣李：曾住牛街麻刀胡同路南，经营牛羊肉油脂加工出售。

（146）芯子李：原住牛街糖房胡同，家人以制做，经营蜡捻儿、灯芯儿而得名。

（147）贯市李：原居北京沙河西边的羊坊镇西贯市，后迁来牛街。

（148）树村李：原住海淀东北旺的树村，后迁至牛街沙栏胡同，家人李少庵曾在前门外廊房二条开设“润宝源”珠宝玉器店。

（149）套环李：家人李新甫曾专门经营用牛羊油脂制作的油坨子，售卖给工厂作工业原料。

（150）羊毛李：李氏家人在清时持有“牙帖”（又称“龙帖”即官府颁发的经营许可证），在地处崇文门的淸廷税务司包税。是垄断买卖毛皮的经纪人。

（151）鸡李：原住牛街教子胡同龙凤坑，以经营鸡鸭禽类为业。

（152）香李：散居于牛街吴家桥等地，自明代时即以专门制作经销各种淸真棒儿香、盘香、香饼而享誉京城。

（153）绒李：不详。

（154）永李：原住永定门外，故称“永李”，后迁至牛街寿刘胡同，家人以经营牛肉和包子为业。

（155）座李：原住牛街沙栏胡同，据传老一辈家人曾在西珠市口路南的民主剧场以卖座位为业。

（156）獭皮李：李氏家人持有“牙帖”（又称“龙帖”即官府颁发的经营许可证），淸代时在地处崇文门的淸廷税务司包税。专门垄断经营各种皮毛交易。

（157）藕李：不详。

（158）棉花李：不详。

（159）鸡蛋卷李：原住牛街枣林斜街东口（大牌楼）内路西。

（160）踏坎李：不详。

（161）肉李：不详。

（162）土油李：不详。

（163）三角李：不详。

（164）布李：不详。

（165）瓦匠李：原住牛街以东的小寺街，已对外承揽泥瓦活儿为业。

（166）糕干李：原住牛街寿刘胡同。

（167）饽饽李：不详。

（168）杏仁茶李：不详。

（169）四棵树李：不详。