现在越来越多的澳洲华人把自己家空闲的一或两间房间租给学生，以此缓解一下还贷压力。因此也就发生了很多刚来澳洲的中国学生对房东要求他们烧饭少煮一事表示无法理解的现象。网上评论也很多，总觉得受到不公平对待。这说明大家对中澳饮食文化存在差异还不大了解。

烹调习惯本身就存在一个文化差异问题。中国人喜欢煎炸烹炒。而澳洲人则是以煮烤生吃凉拌为主。再说，现在的房子多是开放式，内部多以地毯、木板、瓷砖为铺设材料。很多楼房的油烟机是家庭内部循环，油烟无法出去，也就是说油烟排不出去。家里到处都油腻腻的。

澳洲人烹调方法跟中国人的大不一样。所以饮食习惯也不一样。饮食习惯本身就存在一个文化差异问题。煎炸烹炒是中国烹调的特点之一，而澳洲则是以烤煮生吃凉拌为主，厨房很少有油煎的味道。他们的生活比较简单、单一。除逢年过节外，一般来说，很多食材放在一起加上一些调味料或调味酱一起烹煮成一个菜，盛到盘子里后再放些米饭或土豆泥就是一顿美食晚餐。有时，煎块七成熟的牛排只需几分钟，撒点胡椒粉和盐，外加一些蔬菜或配上一两个煮土豆和胡萝卜即可；有时，各种新鲜蔬菜放一起拌盆沙便是一顿晚餐。他们的饮食很少让厨房有油烟。由于饮食文化的不同，直接影响着澳洲设计人员的思维和创造。过去设计出的很多澳洲房子没有抽油烟机。即使有些大楼装有油烟机，马力也不大。过去设计的楼房没有把油烟机的出口设计出室外的，很多安装的油烟机采用室内循环方式，排气口往往就在厨房炉子的前上方，油烟通过过滤网后又被排到家里。而中国人对饮食一般比较重视，平时通常两菜有时外加一碗汤。更不要说逢年过节了，花样繁多、煎炸烹炒一个不少。由于中国式烹调往往油烟太大，澳洲油烟机的过滤油的网罩作用就会有限，油烟无法全部出去，也就是说油烟排不出去。很快家里就会落上一层油腻腻油渍。

正因为中国人独特的烹调方式，中国设计人员一定会把抽油烟机出口开向楼外，油烟直接排出屋子。不管建盖的房子多高，家家户户厨房一定设计都是这样。另外，很多家庭的厨房还有一扇可以与外边房间隔开的门。由于饮食文化的差别，澳洲楼房设计一般采用开放式，客厅厨房为一体，视觉开阔。澳洲房屋属于精装修。一般中国式的烹调油烟满屋，比较容易减少精装修的寿命。

中国留学生来澳洲读书，很多跟房东或二房东（房子自己租下再出租）一起住。房东往往要求少煮，导致有些人不能理解。说穿了还是缺少对澳洲饮食文化的了解。刚来到澳洲甚至相当长一段时间，都会用中国的思维方式和生活习惯看待国外的一切。在不解的同时如果仔细想想、看看、多问问，也许就不会纠结于此了。再说，中国式烹调往往油星四溅。烧好饭后如果不能及时擦洗干净，一段时间过后家里的地面上和家具上模上去都会油乎乎的黏手。如果油烟机的抽油烟功能不强，加上有的油烟机的通风口不是通往室外而是吹向室内，油烟味道就会一直在家徘徊。大多房东买房不容易，谁也不想家里油烟瘴气。如果做完饭不能及时擦洗干净就会加大房东的工作量。这样对待房东也属不公平。如果请清洁工打扫卫生，每小时也得50元澳币以上。让你出你不会高兴嫌贵，房东出，房东干嘛多此一举让你进来住？加上你每天两菜一汤的生活，加大了用电量，澳洲的电费可不便宜。如果跟房东一起住，房东一般支付绝大部分电费。再说如果多收房租你不高兴，少收房租的话，煎炸烹炒电费也是一批不少的费用。同时打扫擦洗对房东来说也是一份额外的工作量。

当然，如果你不满意，可以继续寻找房东对做饭没有要求的房子去租。另外，还有一种办法，自己买房子，自由自在，想怎样就怎样。或去中介自己租一套房，自己的天地自己安排，没人管得着。有可能还可以体会一把二房东的滋味。再或者打道回府，回家中，想怎么办就怎么办，那里的饭菜可完完全全是家的味道。

话又说回来，现在你是在澳洲生活。中国有句成语叫“入乡随俗”。 既然来到澳洲，国情不同，习俗不同，就不能用中国的饮食标准和习惯衡量澳洲的生活标准和饮食习惯。有的同学刚来澳洲，对改变生活习惯不大清楚，希望说的具体点。比如：早上面包涂果酱，热杯牛奶，配个水果、酸奶等等。中午一个三明治，加个水果；晚饭下个面条加两个鸡蛋，放些猪肉末做的肉圆子、蔬菜等等，或拌个沙拉什么的。周末改善一下伙食。这样既不用总是油锅呛人，对自己身体健康也很有好处。总之，尽量减少煎炒油炸做法，做好饭菜后立刻把厨房清理干净。要尽快学会适应这里的生活习惯。没什么为什么，That’s the way it is. 国外和国内很多东西是没有可比性的，这就是现实生活。要想生活舒畅，就要学会和谐相处，互相体谅、互相理解、互相包容、互相改进。尽快融入这个社会，把出国学习的目的达到。不要把不习惯作为分散学习精力的条件。记住：每个出国留学生都是这么过来的。全身心投入学习才是正道。