自己買回米粉，放水裡泡一小時就軟了，大鍋里煮好開水，軟米粉放入開水煮兩分鐘，端下來等等，等米粉在開水裡泡到軟硬剛好時，把開水漏掉，用涼水沖沖米粉，過濾掉水，粉就煮好了。我一般是把煮好的米粉放在一個鋼鍋里，淋點植物油，拌勻，蓋子蓋好，這樣不會粘在一起，也不會幹。

然後是牛肉，我一般用買好的帶筋牛肉，切成小塊，加一勺海鮮醬和一勺柱侯醬，還有紅辣椒姜蒜桂皮鹽等，用高壓鍋煮一大鍋，然後涼了就分塑料袋分裝好，一袋袋冷凍在冰凍箱裡，每次取一袋就可以全家人吃一頓。

湯就用豬骨頭煮就很好了，鮮湯加一袋牛肉，撒入青菜，可以用薄荷菜，也可以用香菜，蔥花，生菜，看個人愛好，牛肉鮮湯配上煮好的米粉，可以再加醋，鹽，老乾媽辣椒油，味道好極了！