自己买回米粉，放水里泡一小时就软了，大锅里煮好开水，软米粉放入开水煮两分钟，端下来等等，等米粉在开水里泡到软硬刚好时，把开水漏掉，用凉水冲冲米粉，过滤掉水，粉就煮好了。我一般是把煮好的米粉放在一个钢锅里，淋点植物油，拌匀，盖子盖好，这样不会粘在一起，也不会干。

然后是牛肉，我一般用买好的带筋牛肉，切成小块，加一勺海鲜酱和一勺柱侯酱，还有红辣椒姜蒜桂皮盐等，用高压锅煮一大锅，然后凉了就分塑料袋分装好，一袋袋冷冻在冰冻箱里，每次取一袋就可以全家人吃一顿。

汤就用猪骨头煮就很好了，鲜汤加一袋牛肉，撒入青菜，可以用薄荷菜，也可以用香菜，葱花，生菜，看个人爱好，牛肉鲜汤配上煮好的米粉，可以再加醋，盐，老干妈辣椒油，味道好极了！