橄榄油主要产地在地中海地区，世界上只有希腊，西班牙，意大利等少数国家的日常食用油是以橄榄油为主，从世界卫生组织的心脏病死亡率和癌症死亡率数据看，以橄榄油为日常食用油的国家，并没有能够有效降低心脏病死亡率和癌症死亡率。反而，菲律宾这个世界上唯一一个大量食用椰子油（饱和脂肪）的国家里，心脏病死亡率和癌症死亡率比较低。当然，这不一定完全是椰子油的功效，但是至少证明，椰子油作为日常食用油，并不会比橄榄油差！也就是说，饱和脂肪如椰子油，猪油等并不会影响心脏病死亡率，橄榄油也没有啥特别功效！

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            橄榄油           心脏病死率          癌症死率

        kg/人年

希腊      23.7               483                     262

西班牙     13.6             264                     238

意大利      12.4             348                     273

日本                              272                    281

法国                              242                   268

美国                               259                   192

中国                             310                     163

菲律宾                         195                         59