“吃了吗您哪”的联想 2011-8-18 |
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去年写过一篇短文《吃了吗您哪？》，文中聊到了中西文化差异这个话题，今天闲来无事，忽发奇想，于是就续上一篇。 一般来说，随着时间的推移，新移民会逐渐地融入主流社会，同时也慢慢地脱离原来所属的文化。这个过程有时候会用一到两代人的时间，转变过程很复杂，而且往往因人而异，是非优劣，也很难说得清楚。不会说中文的骆家辉在美国政府任要职，既为一例。 有一次出差坐飞机，邻座是一位带着小孙女旅游的老太太。她见我在看一本中文书，就请我给她的小孙女用中文写一下她的名字，然后我们就聊了起来。老太太挺有意思，在聊起第二代、第三代移民脱离原有文化这个话题时，她说这个脱离的过程首先是从饮食习惯的改变开始的。当一个年轻的移民不喜欢并且不经常吃家乡菜了，这种文化的转变才算真正开始。然后才是语言，文字，观念等方面的转变。 我当时对她的说法并不以为然，不过我们还是在飞机上很愉快地聊了一路，而且居然记住了这种说法，今天偶尔想起来，忽然觉得有一定的道理。 忘不了吃年夜饭的情景吧？大年三十儿晚上，一家人坐在一起，北方人包饺子，南方人做一桌子菜，浓浓的亲情后面是深厚的文化底蕴。头一条就是为什么中国人在二月份过年？这农历和阴历，阳历的区别是什么？中国是世界上最早有精确历法的国家之一，所用的农历可以一直追溯到三千多年前的夏朝。饭桌上的美食冒着热气，散发着诱人的香味儿，那后面则是源远流长的黄河文明和文化的历史。 到了正月十五，不但要吃元宵，还要赏花灯，猜谜语。猜个老谜语吧：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”。接着是五月初五的粽子，大诗人屈原投江；八月十五的月饼，嫦娥奔月；腊月初八的腊八粥，印度佛教传入中国；最有意思的是腊月二十三的关东糖，每年的这一天，家里供着的灶王爷要上天向玉皇大帝述职，汇报一年来一家人的表现，为了堵住他的嘴，给他几块关东糖吃，粘上牙后就说不了坏话了。 还有不定日子的，像生日宴上的长寿面，家宴上的叫花鸡，东坡肘子，家常菜中的红嘴绿鹦哥，忆苦饭里的糠麸野菜，哪样后面没有一堆各式各样的故事呀？文化，艺术，历史，民俗， 随着一勺一筷子，一点一滴地注入到脑子里，潜移默化，想忘记都不容易。 在扩宽一点儿，饮食习惯一词的头一个字是“饮”，这个字儿和酒分不开。酒文化在东西方大不相同。在西方，从某种意义上来说，酒本身是艺术品，所以品酒的过程就是欣赏艺术的过程，从气味，颜色，光泽，口感，温度，酒具到佐酒菜，每样都值得细细把玩。为了能更好地欣赏，甚至每品尝一口后，要把喝到嘴里的酒吐掉。而在中国，酒则更像是一种艺术的催化剂，不喝到一定程度，哪有“举杯消愁愁更愁”这样的佳句；不喝到飘然欲仙，哪能有“举杯邀明月，对影成三人”这样的情趣，当然就更谈不上“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”这样的意境啦。 听说骆家辉正在学中文，想把失落的文化找回一些来。要是他还在美国的话，不管是在华盛顿州，还是在华盛顿特区，估计都没有什么戏。可现在到北京啦，只要坚持吃油饼豆浆，时不常地再来两只鸭子，用不了多长时间，中文绝对能学好。下回在北京街头碰上他的时候，说不定他就能跟你来一句：“吃了吗您哪？”
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