《卜算子. 中秋》—東方之魂

丹桂探纖雲，綠釀邀明月。燈火長街萬戶歌，身醉千香疊。

風軟為怡人，舟影當無別。細數紅塵百種情，今是佳時節。

民國時候的月餅什麼樣？西施醉月”裡面的食材多達17種，包括了五花肉、欖仁肉、福桔餅、大蝦肉、金銀潤（臘腸）、叉燒等等，蘇姜和玫瑰糖的甜香尤其明顯。

民國是西施月餅，我們現在吃的是什麼？應該叫東施月餅！我們現在就是把民國時月餅的17種食材，分別做成17種不同的月餅，如果一年吃一種，要吃十七年才吃了個真正的月餅，當然更多的人，也許吃了十七年，也不不知道，真正的月餅什麼樣！美味是如何的！

民國時，什麼都慢，慢慢的寫書信，慢慢的談戀愛，慢慢j精雕細琢地烹飪，慢慢的細品。現在什麼都快，遺憾的是我們要花十七年才吃到一塊那時真正的月餅，快時代的我們，真可憐[尷尬]

民國的慢，更慢在市井煙火的日常里。 街頭巷尾，黃包車夫拉着車不緊不慢地走過青石板路，車鈴聲丁零丁零，敲打着午後的陽光。茶館裡，一盞茉莉花茶能從上午喝到黃昏，長衫先生搖着摺扇，聽台上的評彈藝人吳儂軟語地唱着古老的傳奇。人們見面，作揖、問安，禮數周全，連寒暄都有着優雅的節奏。

民國的慢，首先慢在紙短情長。 那時沒有一鍵發送的即時通訊，思念一個人，得鋪開信箋，蘸滿墨水，一字一句地斟酌。信件寄出後，要經過郵差的腳踏車、綠皮火車的況且聲，跨越山水才能抵達。等待回信的日子，窗前的花開了又落。因為慢，所以字字珍重；因為慢，所有的期盼都被拉長成了詩。如沈從文寫給張兆和的那些情書，在時光的洪流里，走得篤定而溫柔。

民國的慢，慢在文人的風骨與治學。 那時的學者教授，做學問不趕時間。陳寅恪講課，由着性子從先秦南北朝侃侃而談，引經據典，從不急於求成；齊白石作畫，在案前一站就是大半天，細細揣摩一隻蝦的靈動。那一代的知識分子，在動盪的歲月里，偏偏有着最安穩的匠心。他們用一輩子的時間，去做好一件事，去愛一個國家，去守一種風骨。

今天，我們生活在一個連看視頻都要兩倍速的時代。信息在幾毫秒內傳遍全球，我們卻常常感到空虛。我們懷念“民國慢”，其實是在懷念那種對生活的專注、對情感的深情、以及對初心的堅守。

慢下來，不是為了停滯，而是為了在喧囂的世界裡，少浪費無謂的時間，滔滔不絕的說那些自己不懂，別人更看都看不懂的痴話，等一等自己的靈魂！