莫雷利亚（Morelia 小莫城）

清晨随着女孩子们上学的脚步，我们也开始了这一天的旅程。早晨起来总得先填饱肚子，我们最喜欢的就是那个大市场，里头各种各样的美食摊琳琅满目， 看见就挪不动步子，吃了马上寻思下一顿的目标。

有位摊主非常友好，热情地和我们打招呼，欢迎我们来到 Michoacán 的小莫城，而且说他曾经在加拿大住过。他家有一大锅香气扑鼻引人食欲的是炖猪脚和蔬菜汤，还有另一锅美食 Albondigas  (肉丸子) ，牛肉的香辣狮子头。被左右两大锅香气扑鼻卖相极好的美食包围着，我们决定就在这为大家吃了。

据我们的观察和体验，感觉墨西哥人的餐饮是无肉不欢，一大早就要开始吃肉，吃香的喝辣。

我们入座, 摊主又跟我们拉起了家常, 说他摆放了太太的照片，在她的监督和爱护下努力地每天工作。他还做了放猪皮（西语 chicharon）炖的汤。在墨西哥，猪皮是一种非常常见的食品，所有的墨西哥食品店里都卖，不论是油炸的，还是像醋腌的，大家都非常喜欢吃。这有点像中国的南方，也是炸这种猪皮，逢年过节买一大块放到汤里头。

我们边喝牛肚汤，牛肚、洋葱、香菜，边听他们放西语歌 La Historia de Amor (爱情故事），更加风味。牛肚炖烂了没有膻味，辣味适中。摊主给我们展示怎么在玉米饼上抹了辣酱卷上吃。还别说，按着他的法子，抹上辣油放上牛肚卷起来，是似乎更有味道。玉米饼子有点润润的，配着这个牛肚软软的，还加了一点辣油，muy rico (很好吃)!

第二道是大锅炖猪腔骨，有绿色的辣椒，放上墨西哥玉米粽子（corunda，音似 ‘克隆的’）。颜色搭配还挺丰富，红汤绿椒，淡黄的玉米粽子配白色的 sour cream。这几个是立体的三角粽，和前几天我们在大市场看到现场包的扁平粽形状不一样。味道是否也不同？中间是发酵过的，很蓬松好吃。这个粽子里有咸味，里头有油，放各种各样的酱料。

吃完逛市场，看到牛肉铺子，一整面墙都是平展开的牛肚。铺子卖牛各个部分， 牛腰子、牛心、牛肝、牛百叶、牛蹄子、牛筋、牛骨髓等等。大牛肝切开了卖。牛头一般是店里头买回去，炖完了之后分着卖。我们前两天去了一家专门卖牛头肉 taco 的店，牛头最值钱的是口条，最怪的是牛眼，我们在前期有品尝视频。

再往前走我们又来到了卖调料的地方，看到了 bay leaf 也就是月桂叶。买了一包，要是炖肉够用一阵子了。在美国的超市里一包也就一半这么多吧，可能两美元。而在这里只需要花费不到 40 美分。这么好的性价比，毫不犹豫拿一袋回去。

我们发现这家摊位上还有 Jamaica 扶桑花的花干。墨西哥人经常用它来做果茶水喝，颜色漂亮味道又好。但是现成的一大袋太大了，我们就问店老板有没有零散装的。店家很热情的抓了一把给我们称重量算价钱。我问人家价钱是多少 Cuanto cuesta? 人家说 ‘Doce cincuenta'。200, 这么贵? 虽然我们心里有些狐疑，但还是爽快地拿出了 500 比索的一张票子交给了店员。500比索在这里意味着什么呢? 如果在一些小店里打工的话，一天的收入可能也就只有 300 比索。就在这时店员拿了一大堆大大小小的票子找钱给我。找回来多少钱？给了她500，找回 400， 450，470…哦，doce cincuenta，我才反应过来，原来只要12块5 (比索)，折合60美分，doce cincuenta （多谢新款大）。西语稀松，尽闹乌龙。我早知道给她张 20 比索的呀！

未完待续。视频：