1 .小梭鱼一条(它的英文名字叫pickerel,我不知道这是什么鱼,查字典有的叫它小梭鱼,有的叫它小狗鱼,可在西人的超市买到,大约$7.99/磅)约2.5磅

2. 盐, 白胡椒粉, 生抽王, 植物油

3. 生姜,葱

二. 方法

1.将鱼去内脏去鳃去鳞洗净,在鱼身上划几刀,以便入味.

2.将盐和白胡椒均匀地涂在鱼的表面及内则, 放入冰箱数小时.

3.加入料3,隔水蒸13分钟.

4.离火后加入生抽及新鲜葱丝, 油烧热,淋在鱼葱丝上.

这道菜的特点是做法简单,鱼肉非常鲜嫩美味,这种鱼的肉多,鱼刺少,吃起来很方便.注意蒸的时间不宜过长,如果不放心,可用温度计插入鱼肉内,温度达F145为\"煮熟\".