1 .小梭魚一條(它的英文名字叫pickerel,我不知道這是什麼魚,查字典有的叫它小梭魚,有的叫它小狗魚,可在西人的超市買到,大約$7.99/磅)約2.5磅

2. 鹽, 白胡椒粉, 生抽王, 植物油

3. 生薑,蔥

二. 方法

1.將魚去內臟去鰓去鱗洗淨,在魚身上劃幾刀,以便入味.

2.將鹽和白胡椒均勻地塗在魚的表面及內則, 放入冰箱數小時.

3.加入料3,隔水蒸13分鐘.

4.離火後加入生抽及新鮮蔥絲, 油燒熱,淋在魚蔥絲上.

這道菜的特點是做法簡單,魚肉非常鮮嫩美味,這種魚的肉多,魚刺少,吃起來很方便.注意蒸的時間不宜過長,如果不放心,可用溫度計插入魚肉內,溫度達F145為\"煮熟\".