1、准备：多宝鱼一条、生姜、大葱、香菜、红辣椒、蒸鱼豉油（没有的话老抽也行）、盐巴、料酒
2、多宝鱼整理好后身上划三刀 用少量盐巴、料酒吧鱼全身抹遍 腌制20分钟
3、腌好的鱼放碟子里 鱼身上放一些生姜、大葱段 开水上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小而定）
4、蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜 倒掉水
5、鱼身上放一些葱丝、香菜、红椒丝 浇一点蒸鱼豉油（别太多 否则咸）
6、烧油 烧开后浇在鱼身上 葱和香菜也呛出香味儿了 OK可以上桌了
7、香菜和葱味道非常好 自家吃的时候不在乎卖相可以多放些
小贴士： 各种新鲜鱼都可以如法炮制。
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