很多的时候家里会有一些不多不少的剩饭，特别尴尬。妈妈们对此一定特别有体会吧！今天jojo就教你怎样把他们变成营养美味的炒饭！

虾仁炒饭

原料：

剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油。

做法：

1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎；

2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油；

3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。

酱油炒饭

原料：

剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。

做法：

1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖，再加少许油拌匀；

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中，翻炒出锅备用；

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭

原料：

西红柿，剩米饭，葱花，盐。

做法：

1、西红柿洗净切碎，葱切碎；

2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鸡蛋炒饭

原料：

剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐。

做法：

1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀；

2、培根切成小片，葱切碎；

3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒；

4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。一个免费教你减肥，美容的微信号：rrjianfei (教你的不止这些哦！)

香菇肉丁炒饭

材料：

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

做法：

1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片；

2. 五花肉切成小肉丁；

3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁；

5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉；

7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油；

8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟；

9. 倒入步骤5调好的调味汁；

10. 中火煮至锅中剩少许汤汁；

11. 倒入一小碗米饭；

12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

咖喱炒饭

原料：

剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱。

做法：

1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用；

2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香；

3、加入猪肉碎，炒熟。加入米饭，翻炒均匀，加盐调味；

4、撒上葱花，翻炒均匀，出锅。

香肠炒饭

原料：

腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。

做法：

1、香菇洗净用温水泡发；

2、泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用；

3、小葱，生姜切好备用；

4、腊肠切块；

5、黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用；6、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出；

7、放入腊肠煸炒；

8、放入香菇煸炒一分钟；

9、放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右；

10、放入米饭炒匀；

11、撒上葱花即可出锅。