肝脏是人体重要的代谢器官，平时养肝就是在养命。专家认为，日常生活中，巧妙的饮食搭配和适当适宜的运动是养肝护肝的两大法宝。从饮食方面来看，有些食物竟会让人“吃”出肝病，有些食物竟是肝病的“克星”，有利于肝脏健康。

西瓜——治疗肝病的天然食疗“良药”

俗话说“夏吃三块西瓜，药物不要抓”，可见西瓜不仅只有消暑的功效。中医理论认为西瓜性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压、祛黄疸的作用， 可以治疗许多热盛津伤的热病，古人称之为天然“白虎汤”。研究发现，西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用，可以将人体内的湿气以及多余的水分排除体外；所含的苷，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此西瓜对肝病患者非常适宜，是治肝病的天然食疗“良药”。

但要提醒大家，一份西瓜所含的糖，相当于两份苹果或梨，如果吃了西瓜，其他水果的量则要加倍减少了。

香蕉——促进肝细胞的修复再生

香蕉的热量低、营养高，富含维生素A、维生素C、蛋白质、钾等有益成分，尤其是维生素B1或维生素E，对酒精在肝脏解毒功能有特殊作用。

肝硬化患者，在接受完肝硬化手术后，食用要适量。除此之外，肝硬化的常规护理，吃香蕉是很有好处的。香蕉的润肠、通便作用，自是不用过多介绍。对于有肝硬化的朋友，香蕉可预防肠道出血。香蕉中的膳食纤维，可增强肝硬化患者，其肠道的动力。

此外，香蕉可促进肝细胞的修复再生，提高人体免疫力，保肝护肝。

苹果和葡萄——对原发性肝癌有预防作用

有研究显示，苹果和葡萄不光维生素含量丰富，它们中的提取物制成药剂，对原发性肝癌有预防作用。

苹果和葡萄含有对抗肝癌的成分的研究，是从发现树莓开始的。有研究人员在一种叫树莓的水果中发现了大量的鞣化酸，将鞣化酸与肝癌细胞混合培养后，发现鞣化酸能起到抑制肝癌细胞生长繁殖的作用，由此才引发出对苹果和葡萄抗癌的研究。苹果和葡萄中含有类黄酮、植物多酚等多种高效抗癌、抗氧化的物质。因而苹果和葡萄能起到美容养颜、预防肝癌的作用。

○葡萄——养肝护肝佳品

葡萄中含有钾、钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素P等多种营养元素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白浓度，降低转氨酶含量。同时，其中的多酚物质是人体自由基的“清洁工”，具有很强的抗氧化功效，可有效调整肝细胞功能，减少自由基对肝脏的伤害，也是养肝护肝的佳品。

此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶及葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100-150克煎水服下，对黄疸型肝炎有―定辅助疗效。

○苹果——养肝解毒、祛病养生

苹果被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。青苹果更利于牙齿和骨骼地强壮，具有养肝解毒、祛病养生的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

桔子——维护肝细胞、增强肝硬化患者的免疫

在中医里，认为桔子有祛风邪，止癔病的作用。桔子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用十分明显。此外，桔子“解除”肝硬化，不要过多的去除“桔白”，也就是果肉旁，白色的丝状物。一同食用，效果会更好。