食材用料

酒酿圆子的做法

• 

  1.准备好食材糯米粉，米酒。(糖，水，枸杞，鸡蛋，忘拍了。)

• 

  2.糯米粉倒入一个稍微大点的容器，中间扒个窝，开水倒入窝里，先少少的倒边倒边用快子搅动。

• 

  3.搅动成这样就可以不加开水了

• 

  4.开始用手揉粉团

• 

  5.揉至粉团光溜，手干净了，盆子干净了就可以了。

• 

  6.捏成条，揪成小团。

• 

  7.拿个平底大点的容器撒点干粉，把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。

• 

  8.热锅烧水

• 

  9.水沸腾了

• 

  10.下圆子锅摇动几下别让它粘锅了

• 

  11.煮开了点点冷水

• 

  12.再开了就加糖再点点冷水

• 

  13.糖下入后煮开就加米酒

• 

  14.米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉

• 

  15.鸡蛋打散

• 

  16.关火，慢慢的倒入鸡蛋液

• 

  17.用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动，加入枸杞。

• 

  18.好了装碗

• 

  19.开吃

小贴士

汤圆可以用冷水揉团，冷水揉的要在水开的时候才能搓圆子，开水揉的Q弹好吃点，冷水是赶时间的时候才用。下圆子的时候一定要等锅里的水烧开滚了。下完圆子不要马上用汤瓢搅动，要摇动锅就可以了，圆子不能让它粘锅。自己做的自己吃的最好用红糖，红糖营养好。米酒和糖等随个人口味放量。鸡蛋可以下整个的煮荷包蛋还好吃点哦。点水可以不用，我是想快点才点的。不点冷水煮开后就把火打小点盖两三分钟锅盖子焖也可以的，这样的还好吃点。还Q
弹点哦。