健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

酱爆香螺的做法

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  1.海香螺买来放清水中静养半天，使其吐净泥沙。（最好能商贩那里讨些海水养，一般商贩都已经养了半天了）然后清洗干净沥水备用。

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  2.准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒，将葱切葱白葱花，姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。

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  3.温油小火，将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香。

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  4.将郫县辣椒酱剁碎些，放入锅中煸出红油。

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  5.下香螺爆炒翻匀。

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  6.迅速调入料酒、盐、糖炒匀。

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  7.放入青红椒丁稍炒。

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  8.加一小碗热水，焖煮一二分钟使香螺入味。

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  9.撒上葱花上桌开吃。

小贴士

1、买来的海香螺要静养半天，最好是商昄处的海水，家里自来水很容易把螺养死。2、辣椒酱含一定量盐份，海香螺本身也带点海鲜的咸味，盐请酌情添加。