花椒几颗
盐适量
食用油适量
鸡精少许
干辣椒段少许
青椒（切丝）三根
盐（腌制）一小勺
苦瓜（大）一根
1.苦瓜切成薄片，用盐抓匀，腌制几分钟出水，挤干水份备用
2.热锅冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
3.下入青椒丝翻炒
4.再加入挤干水分的苦瓜（可以尝尝味道，如果觉得味儿淡，可以加些盐；觉得合适可以不加），炒至熟，最后加鸡精炒匀
5.起锅装盘即食
腌过的苦瓜，会有些咸味，咸淡加减根据自己的口味来定。
