健康功效鲶鱼：利水、滋阴、护肝
豆腐：清热泻火、益气、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料鲶鱼炖豆腐的做法
1.小鲶鱼一条，葱，姜，蒜，豆腐，准备好， 
2.洗净的锅，准备加水， 
3.锅中加水，放入切段的鲶鱼， 
4.水开几分钟后，把焯的水倒出去，再用清水冲洗干净， 
5.重新起锅，锅中加水，开始炖鱼，炖了差不多有20多分钟吧，锅中的水已经炖干了，要重新添加水，感觉来点创新，马上洗青菜，榨成汁， 
6.这是榨的青菜汁，上次做的绿色煎饼，看着像是加了抹茶粉，这次没有过滤，连着青菜渣一起炖，豆腐一起倒入锅里， 
7.继续炖，然后加，醋，料酒，盐，大蒜，姜，小葱，中火炖了有20分钟吧， 
8.差不多可以出锅了，这样先后炖了有40多分钟，炖鱼炖豆腐时间越久味道越好，出锅装盘。 
9.没有加鸡精，味精，炖鱼料，味道一样鲜，很爽口的鲶鱼炖豆腐，豆腐的软嫰鲶鱼的细嫰，非常非常美味哦！
小贴士技巧就是自己随意添加调料，炖的越久越好，因为时间限制，没炖的时间长点，不过味道不错呢。希望你们喜欢谢谢啦！！
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