我們每個人，每天都要吃油，食用油到油，炒飯到油，做幾乎所有的事都要吃油，食用油是我們每個人都需要吃的。正因為如此，食用油的質量安全，以及如何健康食油，成為每個人都需要關注的大問題。但是很多人經常忽視這一點，現在讓我們來看一下。

1.吃油要適量

有一個國家標准，每天25到30克食用油。然而，通過調查，我們發現我國許多家庭每天吃的油比這個數字還多，烹飪、食用油也是很隨意的擺放。

對此，有一個很好的控制吃油量的方法，那就是買一個量好的油鍋，控制每天炒菜的油量，培養少用油的好習慣。而且可以多蒸多煮多燉，少吃油炸食品，更美味更健康。這種少油的烹飪方法對你的健康有益。

而且，外面的餐館在做菜的時候都習慣需要多放一些油鹽，長期吃外賣對身體狀況不好，因此，我們教師可以通過盡量選擇在家吃，也可以進行控制中國油脂的攝入。即使下館子，也記得少點高油菜肴。

2.烹調時注意油溫

很多學生家庭都習慣等到油燒熱發、冒煙之後再往鍋裏放蒜和菜，這其實很不好，因為他們這時候油鍋裏的油已經不能超過200℃，很可能就會產生學習一些企業有害化學物質。

在日常烹煮中，油溫應控制在攝氏150度至180度。把油放進鍋內後，你可以放一根筷子在鍋內看看有沒有小氣泡，或放一小條切碎的蔥。當有更多的小泡泡時，就可以上菜了。

而且，許多學生家庭習慣用炸過東西的油來炒菜，其實就是這樣也很不好，因為我們反複進行高溫加熱方式會使食用油可以產生反式脂肪酸和致癌物，對身體發展不利。

3.油的品種常換

許多人都喜歡自己一直吃一種油，比如說花生油，因為我們炒菜香，口感好，很多學生家庭生活一輩子都是用的花生油。但是通過這樣對身體發展也是一個不好的，因為企業長期吃一種油，會形成“偏食”，讓身體攝入的脂肪酸可以產生嚴重不平衡。

解決辦法也很簡單，就是改吃油，如葵花籽油、植物油、豬油、花生油改吃，這樣更科學。

4.油要盡早吃完

一般油的保質期是一年半，也就是18個月，這是在未開封的情況下，而開封後的食用油，要避免光儲存，要密封，地方不能有高溫，而且還要防水，否則油很容易變質，最好在三個月內打開一瓶。

所以我們大家一個可以通過盡量購買小包裝的食用油，這樣一來不會浪費，二來也能保證企業自己的健康信息安全。

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