一城一味·  悉尼：世界餐桌！（笨小孩的世界之297篇。）

悉尼的味道，是蓝的，是躺在海风里尝世界的味道，那里的海是蓝的、天是蓝的，那份辽阔与自由也是蓝的。

这座城市没有一成不变的传统，却有无数融合的味觉瞬间。

在这里，味道像海风一样，自由、通透、带着盐的清爽。

走在海边的清晨，充满海风的微咸味，悉尼的清晨，属于鱼市的主场。

因为世界闻名的Sydney Fish Market，是南半球最大，全球第三大的鱼市场，是这座城市的胃。渔船靠岸，新鲜的鲍鱼、青口、龙虾、帝王蟹、三文鱼在冰上闪着光。

厨师现场烤着生蚝与虾，空气中弥漫着海风与百年烟火的味道。

澳洲人吃得简单：一杯Flat White咖啡，一份牛油果吐司，再加几片烤三文鱼。

没有繁复的酱汁，没有仪式的繁文，他们用阳光和空气调味。

这种简约，是生活的一种从容。在多元的餐桌上，悉尼的味觉是混血的。

意大利的披萨、泰国的冬阴功、中餐的点心、黎巴嫩的烤肉、越南的牛肉粉，每一道菜都来自移民的脚步。

（唐人街的麻辣蒸鱼）

唐人街的早茶，George Street上的韩式烤肉，Newtown的小众咖啡馆，还有Bondi海滩边那一杯冰镇啤酒。

悉尼的餐桌上没有界限，只有共存。每个民族都在这里留下了味觉的印记，汇成一种叫作“澳式生活”的风格：自由、阳光、尊重多样，也热爱平凡。

周末时光，是悉尼最像“家”的时候。

人们提着篮子去农夫市集，买新鲜的蔬菜、蜂蜜、面包。孩子追着鸽子跑，老人慢慢挑橄榄油。

中午时分，公园的烤架上升起炭火，香气四溢。烤羊排、香肠、虾串、红酒，这是悉尼的社交语言。

食物，不是为了炫耀，而是为了共享。他们说：“It’s not about the food, it’s about the people.”重点不在食物，而在于和谁一起吃。

那份自然的亲切，是这座城市最柔软的温度。

悉尼的味道，总带着海风的哲学。它提醒人们：生活不必复杂，幸福其实很简单。

在Bondi Beach看落日，在Darling Harbour听浪声，手里拿着一份炸鱼薯条，那一刻你会明白，“原来世界的美味，不一定需要调料。”

悉尼的味道，是自由的，是阳光的，也是包容的。它既有城市的繁华，也有岛屿的慵懒。

在这里，世界汇聚成一张餐桌，每一种味道，都能找到属于自己的位置。

作者简介：张允遐，中国财经出版传媒集团合作作家，【滚滚红尘美利坚】作者。该书被中国各地图书馆和美国公共图书馆收藏。