移民北美,中国男人变好了还是变坏了（3）

大陆有一个流行的说法：傻博士。类似于现在流行的：直男癌。

来加拿大之前，我没有什么机会做体力活，也不清楚我这个博士会傻到什么程度。

我在中国的时候，有很专业的背景。主要做过三类工作:大学老师，报纸编辑，公司经营。从来没有想过从事非专业的工作。

后来，我39岁来到加拿大，大约从登陆的第二年起，就一直做各种累脖工。

第一份累脖工在tim hortons，做面包师。就在我们家当时居住的新西敏。

我记得当时面试我的人是经理。因为很缺人手，特别缺男生，看我还行，当场就把我给收了，让我第二天一大早就来上班。

说是一大早，其实是凌晨，英语叫GRAVEYARD,从凌晨三点工作到早上11点。

起床非常辛苦。

我过去在中国，当老师不用起早床，还有午休。做编辑，上夜班，晚睡晚起。已经没有了早起的概念。

但是，一种生存的压力，逼迫我一天一天的坚持了下来。

教我面包师工作内容的是一位主管，向我讲解专用烤箱操作的要求，各类DONUTS（细分的话大约有20多种）的时间规定等等。

从第三天开始，我自己独立工作。

很快，我就发现在餐期的时候，如果按规定制作时间，一个一个的产品来烤制的话，烤箱根本不够用，忙不过来。

我就自做主张，将各种需要烤制的DONUTS同时放进烤箱，然后先设定最短的烤制时间。到时间后，将只需要最短时间的产品先拿出来，再记录时间，分阶段，将不同时间要求的产品分别拿出来。

而且还可以在拿出用时较短的产品的同时，将一些待烤制的DONUTS放进去，只要记录好时间就可以了。

结果，我在工作两个星期以后，就可以将过去必须要用两个多小时才能完成的早餐产品的准备工作，在一个小时左右的时间里就完成了。

大约两个月后，有一天，经理很认真的问我，工作有没有问题，我说没有问题，她说，很好，我现在教你一个节省时间的工作方法........

我当然告诉了这位经理，她准备教我的办法，我已经做了两个月了。

经理一下子就愣住了。她说，她做了20年，没有遇到过一个人，是自己发明这个快捷方法的。

这件事情，让我在新西敏的两间tim hortons门店中，一下子就出名了。

从tim hortons做BAKER，到如今我自己经营餐厅，在加拿大我都在做累脖工，而且样样精通。

虽然我体能不差，手脚也不慢，但是我总是习惯于首先用脑，其次动手。时间长了，我就发现，简单到餐馆洗碗，复杂到做报纸编辑，头脑第一手脚第二，是绝对的真理。

天下没有傻博士，只有傻的人。

我的工作经历，不仅为博士正名了，而且tim hortons的这段经历，让我得到了一个极大的收获，从那以后，直到今天，我开始了早起的习惯，再也没有赖过床。

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