秋季天高氣爽、氣候乾燥，秋燥之氣易傷肺。秋燥的燥，為秋季的主氣，其氣清肅，其性乾燥。因此，燥邪傷人，容易耗人津液，所謂“燥勝則干”，必現一派燥象，常見口乾、唇乾、鼻干、咽干、大便乾結、皮膚皸裂等症。因此，在飲食宜清淡，少食煎炒之物的秋季，本老食向大家強烈推薦一款應季美食——枸杞秋蟹粥。

眾所周知，蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。而秋蟹肥美一隻就足夠做一鍋鮮美無比的粥，佐以滋腎潤肺的枸杞，滋陰補陽的紅棗，咸鮮味道與粥品滋潤合二為一，不可多得。

主料:肉蟹1只  大米100g  枸杞20g紅棗50g

輔料:油適量  鹽適量 

步驟

1.準備食材，螃蟹用刷子刷乾淨。將紅棗、枸杞洗淨。用溫水浸泡20分鐘左右

2.然後放入蒸鍋蒸熟，一般蒸8-10分鐘左右就可以了。

3.接着把螃蟹拆肉。

 4.大米洗乾淨，放入適量的食用油，開始煲粥。

5.煲至綿軟濃稠後，加入紅棗，熬煮5分鐘。

6.放鹽調味，想要回味鮮甜，可放少許的糖提味。

7.接着放入蟹肉、枸杞。

8.大火煮滾，可以享用啦~

小貼士：

1.吃螃蟹最好佐以薑末、米醋、大蒜等調味品，既可幫助消化，亦有助殺菌。

2.蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。