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秋季食疗哪家强,秋蟹养生帮你忙 2015-09-27 17:50:22

秋季天高气爽、气候干燥,秋燥之气易伤肺。秋燥的燥,为秋季的主气,其气清肃,其性干燥。因此,燥邪伤人,容易耗人津液,所谓“燥胜则干”,必现一派燥象,常见口干、唇干、鼻干、咽干、大便干结、皮肤皲裂等症。因此,在饮食宜清淡,少食煎炒之物的秋季,本老食向大家强烈推荐一款应季美食——枸杞秋蟹粥。

众所周知,蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。而秋蟹肥美一只就足够做一锅鲜美无比的粥,佐以滋肾润肺的枸杞,滋阴补阳的红枣,咸鲜味道与粥品滋润合二为一,不可多得。

主料:肉蟹1  大米100g  枸杞20g红枣50g

辅料:油适量  盐适量 

步骤

1.准备食材,螃蟹用刷子刷干净。将红枣、枸杞洗净。用温水浸泡20分钟左右

2.然后放入蒸锅蒸熟,一般蒸8-10分钟左右就可以了。

3.接着把螃蟹拆肉。

 4.大米洗干净,放入适量的食用油,开始煲粥。

5.煲至绵软浓稠后,加入红枣,熬煮5分钟。

6.放盐调味,想要回味鲜甜,可放少许的糖提味。

7.接着放入蟹肉、枸杞。

8.大火煮滚,可以享用啦~

 

小贴士:

1.吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等调味品,既可帮助消化,亦有助杀菌。

2.蟹肉虽鲜美,但螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,因此一次不能吃得太多。

 

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