▼制作饺子首先要和面。取适量面粉（根据家庭成员人数），少量多次的加入温水和面。反覆的揉压，保证面皮的劲道，这样的饺子更有口感。

▼肉馅的饺子一般选用猪肉，肥瘦根据家人口味选择。清洗后沥干水分。

▼将猪肉剁成肉糜，准备好。

▼做饺子必不可少的调味品，就是大葱，洗净备用。

▼下面准备饺子馅。先把花生米下锅炸好备用，炸制金黄色就好。

▼好吃的饺子在馅料的选择上非常讲究，像是马蹄就是增加口感的馅料。下面把它洗净，去皮备用。

▼胡萝卜也是营养丰富的食材，用饺子馅中也非常合适。现在洗净备用。

▼鸡腿菇可以帮助提鲜，如果当季没有鸡腿菇，其他蘑菇也可以。洗净备用。

▼接下来把胡萝卜切成碎丁。

▼鸡腿菇切碎。

▼香葱切成葱末。

▼炸好的花生米切碎。

▼马蹄剁成碎丁。

▼各种切好的食材放入碗中，加入两个生鸡蛋。

▼根据家人口味加入调味品，食盐、胡椒和鸡精。

▼用筷子搅匀，帮助馅料充分混合。

▼下面把揉好的面拿出来，用面杖干成薄饼。

▼这次用到的法宝就是这个包饺子器，可以事半功倍。

▼将面皮底部多加一些干面粉，平铺到模具上。

▼在每一个空格里放上制作好的肉馅，这样看上去就像一件艺术品。

▼在摆好的肉丸上覆盖另一层饺子皮，用擀面杖压，很快一个个饺子成形。把多余的饺子皮取下，可以继续使用。

▼在饺子上多撒一些面粉，防止造型被破坏。

▼现在把模具倒置，轻松抖几下饺子就下来了。

▼这样制作的饺子大小统一，形状规律，关键不用手工包，省时省力。

▼最后一道工序就是上锅煮，一般开锅后再打凉水，打三次水就可以出锅了。

▼最后尽情的享用香喷喷的美食，可以再蘸些醋。