移民北美,中國男人變好了還是變壞了（3）

大陸有一個流行的說法：傻博士。類似於現在流行的：直男癌。

來加拿大之前，我沒有什麼機會做體力活，也不清楚我這個博士會傻到什麼程度。

我在中國的時候，有很專業的背景。主要做過三類工作:大學老師，報紙編輯，公司經營。從來沒有想過從事非專業的工作。

後來，我39歲來到加拿大，大約從登陸的第二年起，就一直做各種累脖工。

第一份累脖工在tim hortons，做麵包師。就在我們家當時居住的新西敏。

我記得當時面試我的人是經理。因為很缺人手，特別缺男生，看我還行，當場就把我給收了，讓我第二天一大早就來上班。

說是一大早，其實是凌晨，英語叫GRAVEYARD,從凌晨三點工作到早上11點。

起床非常辛苦。

我過去在中國，當老師不用起早床，還有午休。做編輯，上夜班，晚睡晚起。已經沒有了早起的概念。

但是，一種生存的壓力，逼迫我一天一天的堅持了下來。

教我麵包師工作內容的是一位主管，向我講解專用烤箱操作的要求，各類DONUTS（細分的話大約有20多種）的時間規定等等。

從第三天開始，我自己獨立工作。

很快，我就發現在餐期的時候，如果按規定製作時間，一個一個的產品來烤制的話，烤箱根本不夠用，忙不過來。

我就自做主張，將各種需要烤制的DONUTS同時放進烤箱，然後先設定最短的烤制時間。到時間後，將只需要最短時間的產品先拿出來，再記錄時間，分階段，將不同時間要求的產品分別拿出來。

而且還可以在拿出用時較短的產品的同時，將一些待烤制的DONUTS放進去，只要記錄好時間就可以了。

結果，我在工作兩個星期以後，就可以將過去必須要用兩個多小時才能完成的早餐產品的準備工作，在一個小時左右的時間裡就完成了。

大約兩個月後，有一天，經理很認真的問我，工作有沒有問題，我說沒有問題，她說，很好，我現在教你一個節省時間的工作方法........

我當然告訴了這位經理，她準備教我的辦法，我已經做了兩個月了。

經理一下子就愣住了。她說，她做了20年，沒有遇到過一個人，是自己發明這個快捷方法的。

這件事情，讓我在新西敏的兩間tim hortons門店中，一下子就出名了。

從tim hortons做BAKER，到如今我自己經營餐廳，在加拿大我都在做累脖工，而且樣樣精通。

雖然我體能不差，手腳也不慢，但是我總是習慣於首先用腦，其次動手。時間長了，我就發現，簡單到餐館洗碗，複雜到做報紙編輯，頭腦第一手腳第二，是絕對的真理。

天下沒有傻博士，只有傻的人。

我的工作經歷，不僅為博士正名了，而且tim hortons的這段經歷，讓我得到了一個極大的收穫，從那以後，直到今天，我開始了早起的習慣，再也沒有賴過床。

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