自從貝益民和小馬改進了訂貨方法，並且掌握了進貨權之後，馬上開始尋找新的供應商，通過貨比三家，新鮮肉菜和乾貨的進貨成本，很快降下來了。

這一天，貝益民在谷歌上找到了一家叫ENTERPRISE PAPER的公司，專門為餐廳提供一次性用品，餐巾紙和一次性餐具等等。

打通電話後，對方傳來一個非常熟悉的聲音，說：我是HANSEN，有什麼可以幫到你。

貝益民愣了一下，問道：漢森，你是SANI-SERVICE的漢森嗎？

對方也愣住了，反問道：我就是，你是誰？

貝益民說：漢森，我是曾經在你公司工作過的那個中國人PETER，你還記得我嗎？我在TELEMARKETING部門工作，我們還一起到CACTUS吃過飯。

電話的那一邊，漢森高興地叫了起來：哦，天吶，你是PETER，你還好嗎？你這是到哪裡去了呢？你現在是在為誰工作啊？

貝益民說：你好漢森，我現在很好，我在為我自己工作，我和我的拍檔剛剛新買下了溫哥華的華記中餐館，我希望找到新的消耗品供應商，我從谷歌上找到了這個企業和電話，這是你的新公司嗎？

漢森說：對，這是SANI-SERVICE公司的母公司，恭喜你做了老闆，我們可以有很多合作機會了，現在我的公司除了原來的業務之外，還為餐廳批發各類消耗品，特別是一次性易耗品，我這個生意開始的時間還不長，正在想辦法推廣，想不到你主動找上門來，我馬上來你的公司吧，看看你們正在使用的是哪些產品，我保證全部的價格都會比你現在的更便宜，質量更好。

下午，漢森開着他的白色公羊來到了華記，與迎接他的貝益民熱烈握手、擁抱。

當漢森走進餐廳的時候，他豪爽而高亢的聲調，引來眾多人的目光。

貝益民有些靦腆，漢森倒是全然無謂，興高采烈、手舞足蹈地穿過大堂，和貝益民一起走進辦公室。

貝益民把漢森介紹給小馬，然後帶漢森參觀了存貨間，邊看邊介紹了自己的想法。

漢森說：你的雜物間怎麼會這麼整齊和乾淨？而且全部貨物都有如此清晰的標識和因存貨量？這是我在所有的中餐館中，第一次看到有人把倉庫管理得這麼有條不紊。

貝益民笑着說：我的這點本事其實是從一個加拿大人那裡學來的，他是我在加拿大的第一個“師傅”，我在TIM HORTONS工作時候的老闆，他對倉庫的管理技術和理念，讓我受益不淺。

漢森說：我在中國的時候學過一句你們中國的古話，叫做“糧草先行”，後勤保障工作是前方打勝仗的前提條件，在商業管理中，它是最基本的管理水平的體現。從這個方面的管理上，可以看得出，你們整個餐廳的管理水平，你的生意將來一定可以做好，我很期待與你的合作。

說完，漢森從他的包里拿出各種樣品，展示在貝益民和小馬面前。

漢森說：你這裡所有的化學用品和一次性用品，包括手紙、紙巾、一次性飯盒和餐具，我全部都可以提供，我回公司後，會馬上為你製作一張供貨單，把全部的貨品和價格都羅列出來，保證價格便宜公道，如果有價格超過現有商品價格的，我保證出比對方再低10%的價格。

貝益民很高興，他謝過漢森，然後略帶疑惑地問道：漢森，你們公司也是剛剛開始這項新的業務不久，你是怎麼做到這麼便宜的價格的呢？

漢森說：這其實都是因為你們中國人對加拿大和世界的貢獻，我現在批發的絕大多數消耗品都是直接從中國進口的，比如說餐巾紙，從中國進口，加上運費和關稅，仍然要比本地產品的價格便宜得多。你知道，我一直喜歡中國，對中國方面的消息很敏感，我在做化學品進口生意的同時，注意到中國出品的餐廳用品與本地產品的巨大價格差別，所以我就擴張了我的生意，你看，我們又達成了互利互惠。

談完生意，貝益民和小馬請漢森留下來吃飯，漢森沒有推辭，三個人坐在一起，聊起了當年的故事。

貝益民講述了自己當初被冤枉的來龍去脈，漢森大為感慨，說：我記得你們中國有一句成語是專門形容這種情形的，只是我記不起來了。

貝益民笑着說：你是不是想說“塞翁失馬安知非福”？

。。。。。。

自從將大多數化學用品和消耗品從漢森的公司進貨之後，餐廳的這部分成本一下子就降低了超過10%，這讓貝益民和小馬體會到了極大的成就感，自信心大增。

這一天，小馬對貝益民說：PETER，你有沒有留意到，華記中心工廠給我們的雲吞餡價格非常高，按這個成本計算，我們現在賣雲吞是虧損的。

貝益民說：是的，解決這個問題有點難度，因為雲吞是我們餐廳的招牌出品，是吸引客源的重要管道，所以雲吞不僅一定要買，而且質量一定不能降低，價格也不能提高。

小馬問：你有沒有想過，儘快解決這個問題？

貝益民說：解決這個問題的唯一辦法就是破解華記雲吞餡的配方。我一直在琢磨這件事情，它可能要先經過很長一段時間的試驗，你如果覺得現在是時候了，我可以在花些時間在這間事情上認真研究一下。

小馬說：你是博士，你懂得怎麼做試驗，這件事就辛苦你來負責吧，其它的事情你可以讓給我來做，等我們把華記雲吞餡的配方破解了，整個餐廳的食物成本平均可以再減少10%左右，那可是一項最大的突破。

貝益民笑着點點頭。

第二天，貝益民來到包雲吞的大姐身邊，和她拉起家常。

貝益民說：大姐，聽說你的女兒也在華記工作，是新西敏華記分店的大堂主管，我曾經在新西敏分店做過洗碗工，我可能認識你女兒。

雲吞大姐說：是的，我女兒原來也是在這家店工作的，後來受到提拔，調到新西敏分店。你和你的拍檔買下這家店後，我和我女兒提到你，她還記得你呢，當初你到店裡找工作，就是她介紹你給經理的。

貝益民說：哦，原來阿梅就是你女兒，我們認識，她是很能幹，聽說你在這家店已經工作了20年了，當初你女兒也是你帶進來的，你為華記培養了一位好員工啊。

雲吞大姐說：不要這麼說，我們都是些沒有文化的人，只能打工賣賣苦力。

貝益民說：你這麼說可不對，餐廳的工作是一個團隊的工作，每一個員工在她的崗位上為餐廳做出的貢獻，都是不可替代的，比如說你包的這個雲吞，就是華記的第一招牌，每天不知道有多少客人，都是因為想來吃你的這個雲吞，才走進來餐廳的。目前雲吞的的出貨量是最大的，各種與雲吞相關的出品，差不多占到了全部營業額的十分之一。

雲吞大姐聽貝益民這麼說，接過他的話說：老闆，你是不是想了解華記的雲吞餡的配方？

貝益民說：大姐，你怎麼這麼厲害，可以一下子就看穿我的心思？

雲吞大姐說：我在這裡做了20年，平時多半都是坐着，看到的事情太多了，你是老闆，當然天天都要關心店裡的開銷，華記的雲吞成本是多少我心裡很清楚，過去公司和分店是一家的時候，雲吞餡給得再貴也無所謂，反正就是一個左邊口袋和右邊口袋的事情，但是現在不一樣了。

貝益民笑着問雲吞大姐：你知道任何關於雲吞餡配方的秘密嗎？

雲吞大姐說：我雖然在這裡工作了20年，但是從來沒有接觸過雲吞餡配方的事情，雲吞餡都是由中心工廠預製好，再配送到分店裡面來的。聽說雲吞餡在中心工廠製作的時候，只有負責最後下料的那一個師傅知道主要原料的配比，不過即使是這個師傅，他也不知道雲吞餡裡面用的最關鍵的香料配方是什麼，全部由大老闆配好以後，裝在一個容器裡面交給他，至於這個香料裡面到底有那些東西，誰也不知道。

雲吞大姐接着說：這些年來，店裡面所有與出品有關的事情都是由大佬負責的，如果你想研究雲吞餡的配方，你得找大佬商量，聽聽他的意見，否則大佬會認為這是對他的冒犯，你要知道，你們兩個老闆，上次從大佬的手上拿走了訂貨全，已經讓大佬心裡非常生氣了，你要知道，訂貨雖然是一件負擔，但是對於大佬來說，它也是一種權利，你剝奪了他的這個權利，是讓他非常丟面子的事情。

貝益民默默地點點頭。

他走進廚房，找到大佬，向他講述了希望破解華記雲吞餡配方的想法。

大佬“哼”了一聲，說：你這是在做夢，你要知道，華記從創業到現在，已經30多年了，雲吞一直是它的招牌產品，不知道多少人想破解它的配方，要是這件事情像你想象的那麼容易，人家那麼多專業廚師，早就把這件事情給做了，怎麼還會輪得到你？再說了，我們這家店，用的還是華記的牌子，我自己在華記工作這麼多年，我怎麼能做對不起公司的事情？我來幫助你，我將來在這個行當里還怎麼做人？

貝益民點點頭，對大佬說：你說的很對，我完全理解，站在你的立場上，你的確應該這樣看問題，只是現在我和小馬是這個店的老闆，我們要考慮如何降低成本，提高利潤，目前中心工廠給我們的雲吞餡價格太高了，買雲吞變成了虧本的生意。

大佬說：賺不賺錢那是你們做老闆的要考慮的事情，這個是你在買生意的時候就應該想清楚的嘛。

貝益民點頭說：賺不賺錢，這的確應該是我們當老闆的要承擔的責任，不過我們現在其實都是一條船上的人，你如果能幫到我，也是在幫助自己和大家，這家店做得好，大家都好，這家店做砸了，大家都會跟着受難。

大佬有“哼” 了聲，說：這個就很難講了，你看看，原來的華記的老闆把生意做砸了，你們不就撿到大便宜了嗎？也不是每個人都吃虧嘛，我還是那句話，你是不可能破解華記的雲吞餡配方的，你如果做到了，我就給你磕頭，你來做老大，我給你當小弟，好不好？（請點擊進入“作者”個人空間，查閱我的個人資料，看看我還能為你做什麼）