每次一聽到宋祖英唱着《辣妹子》，我就感到好親切，好象又回到了山青水秀，小橋人家，流水潺潺，春雨綿綿的故鄉，看到故鄉那紅紅的小辣椒，我是辣椒迷，可是說吃辣椒長大的，宋祖英那甜美的歌聲在我的耳邊迴蕩着：

歌曲視頻：辣妹子
演唱：宋祖英

辣妹子從來辣不怕
辣妹子生性不怕辣
辣妹子出門怕不辣
辣椒伴她走天下

正如歌中唱道的，辣椒可真是陪我走天下了，從故鄉，到他鄉；從故國，到異國，我可從來沒有離開過辣椒。據百度百科報道：“辣椒原產於南美洲熱帶地區，明末傳入中國湘楚之地。湖南地理環境上古稱“卑濕之地”，多雨潮濕。辣椒有禦寒法風濕的功效；加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以開胃振食慾。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風俗。

湖南人吃辣椒的花樣繁多。將大紅椒用密封的酸壇泡，辣中有酸，謂之“酸辣”；將紅辣、花椒、大蒜並舉，謂之“麻辣”；將大紅辣椒剁碎，醃在密封壇內，辣中帶咸，謂之“咸辣”；將大紅辣椒剁碎後，拌和大米乾粉，醃在密封壇內，食用時可干炒，可攪糊，謂之“胙辣”；將紅辣椒碾碎後，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味濃烈，謂之“油辣”；將大紅辣椒放火中燒烤，然後撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之“鮮辣”。

此外，還可用干、鮮辣椒做烹飪配料，吃法更是多種多樣。尤其是湘西的侗鄉苗寨，每逢客至，總要用干辣椒燉肉招待。勸客時，總是殷勤地再三請吃“辣椒”，而不是請吃“肉”，可見嗜辣之甚。”

記得小的時候，一到小紅辣椒上市時，母親就會買回家好多的辣椒，我和母親一起去掉辣椒蒂子，然而把紅椒放在水中清洗乾淨，把水瀝乾後，把辣椒放在一個大籃子裡，一切都弄好後，母親就提着裝滿了辣椒的大籃子，去專門提供鉸辣椒機的小店，把辣椒都鉸好後，拎回家。

回到家後，母親就在辣椒里灑上鹽，潑點香油，加上蒜，攪拌好後，放進一個特製的罈子裡，母親蓋好罈子的蓋子，在罈子口邊上淋上清水，辣椒在罈子裡可以保存一年左右。來年的夏天，母親一年復一年的做着剁辣椒。母親製作的剁辣椒，又香又辣，是我特別喜歡的佐料。

後來，我離家去外地上大學，每次返校時，母親總為我裝滿了大包小包，裡面塞滿了家鄉的特產，當然剁辣椒是必不可少的，還有許多的新衣服。父親則每次必送我到火車站，幫我把行李放到行李架子上，叮嚀着我，囑咐着我，一直到火車將要開了，他才依依不捨地走下車了。當火車離開月台後，我從車窗回頭看父親，他正在向我揮手，隨後竟然還跟着火車跑起來了。。。

這麼多年過去了，父母早已不在人世了。我也來到了美國，可我對辣椒的喜愛依然如舊。每次去超市，辣椒是必買的。一看到那紅紅的小辣椒，我就倍感親切，我就想起了母親，想起了母親製作的剁辣椒。年輕時不曾領會父母的愛，如今自己也做了母親，卻深深地體會父母對我的那份愛，溢滿在我的心裡，給我力量和支柱，陪伴我的一生。

夜是如此的寧靜，孩子們聚餐賞月回家後，早已進入了甜甜的夢鄉。我望着窗外那一輪皎潔的明月，那星光燦爛的夜空，在異國的家中，懷念我的父母。。。

（圖片均來自網絡）

林貝卡 2009年 中秋節 於美國