喝茶是中国人的习惯，喝咖啡是外国人的习惯。

时下的中国人也流行喝咖啡了，尤其是年轻人，就像外国人也流行喝茶一样。不过，外国人的茶和中国人的茶大不一样。加工成碎末的茶叶，就如从榨汁机里出来的各种水果，很难区分彼此。再套上个茶叶包后，更难看出本来的面目，分出原来的贵贱。即便是茶叶的千里马也只能委屈在千篇一律的茶叶包之中，品茶的伯乐只能鉴别出茶包的味道，无法鉴别每一粒茶叶末子的味道。这才是真正的社会主义大锅饭，味好味差一个样，猪肉猪头一个价。再上品的茶叶也无法逃脱碾碎打包的命运，再低档的茶叶也可以鱼目混珠滥竽充数。在洋人的如此习惯之下，除了那块吊在茶包上的品牌，已无什么茶文化可以弘扬了。不管打出老舍的“裕泰茶馆”还是阿庆嫂的“春来茶馆”的旗号，都无法吸引洋人的眼球，更不会天天进茶馆掏腰包。

较之洋人排斥茶文化，中国人对咖啡文化的态度要友好得多了。只要洋人喜欢的，中国人都喜欢。只要是洋人的习惯，中国人都想学。没有别的理由，就因为姓洋。海外中国人对咖啡文化的悟性绝对没有在门里的中国人来得敏锐。“星巴克”在洋人那里吃香，到了中国人这里也吃香，甚至更吃香。中国人喜欢喝咖啡，更喜欢在有洋名字的地方喝咖啡。不管是叫“星巴克”，还是叫“巴星克”，只要是洋文就好。就连台湾老板也深知其中奥妙，在店门上玩半中半洋的把戏。汽车叫“奥迪”，咖啡馆就叫“迪奥”。台湾的“上岛咖啡”下了岛上了陆地，上岛下岛的洋名字吸引了不少中国“洋盘”。大陆人在嘴上说台湾人是“台巴子”，其实，台湾人在心里说大陆人是“洋盘”。

中国人喜欢喝的不是杯子里的咖啡，而是杯子外的咖啡；中国人注重的不是杯子里的味道，而是杯子外的味道。如今，同样是一杯咖啡，如果让围着青花布的阿庆嫂送上来，就是讲义气的胡传奎也不会喜欢；如果让戴着瓜皮帽的王利发递过去，就是念情面的老主顾也不会高兴。杯子里究竟是什么并不重要，图的就是档次和情调，有时候就是冲着“贵”字才去的。

如果借用钱钟书先生进城出城的思路，出城的中国人是带着茶叶走进了咖啡壶，进城的外国人是带着咖啡走进了茶叶罐。在海外的中国超市里罗列着各种各样的中国茶叶，买主大部分是习性难改的海外中国人。海外中国人在咖啡壶里仍旧坚持茶叶的立场，仍旧喜欢用茶叶来招待自己的朋友，可见茶文化在海外中国人血液中的根深蒂固，在习惯上的顽固不化。其实，海外中国人本身就是茶叶，是咖啡中的茶叶。裹着咖啡的茶叶，和咖啡不同，和茶叶也不同，两边不讨好。相反，咖啡到了茶叶中，会优于原来的咖啡。

假如既没有当地的学历也没有流利的当地语言，一个华人想要在海外的正规学校里教中文，几乎是痴心妄想。而没有中国学历又不会汉语的洋人，却能堂而皇之地在中国大学里教洋文。有一次，陪友人去一所中国的贵族高中。有一加拿大人的家庭，一家三口都在那里当老师。和他们交谈后得知他们都不会中文。学校的中国老板一半是借用他们的英语，另一半是借用他们的洋脸。中国的法律对洋人是如此的宽松，洋人的法律对华人是那样的严厉。茶叶里的咖啡和咖啡中茶叶，运气大不一样。中国人向来喜欢崇洋媚外，自贬身价。洋货在中国是什么价？国货在外国又是什么价？前者往高里走，后者往低里压，这是洋人的问题？还是中国人自己的问题？这已经是一个问了一百多年的问题了，但至今仍旧是一个问题。

一杯咖啡，看上去很浑浊，其实喝到杯底也就是如此。一杯清茶，看上去很清纯，但每一片茶叶下面都会有不同的花样。没见底前，一切无法预知。一杯咖啡，不管你喜欢与否，就是这个味，从第一口到最后一口。一杯清茶，每一口的味道都不一样，可能会从无味到有味，再从有味到无味；也可能会从有味到无味，再从无味到有味。因为茶有味道的变化，所以君子喜欢喝水，味道始终如一。君子之交淡如水，淡水方见真君子。

咖啡中的茶叶，处境是很微妙的，咖啡和茶叶都把它视为异类。当然也有好处，既能体会咖啡的味道，也能体会茶叶的味道，有一种自得其乐的感觉，这种自得其乐源于自我安慰。

闻着咖啡，品着茶，写下这篇“咖啡中的茶叶”。