1.反覆燒開的水不能喝？能喝。 有人認為：反覆燒開的水，亞硝酸鹽超標，會致癌。 事實上，雖然水經過好幾次加熱確實會產生一些亞硝酸鹽，但來自實驗室的數據顯示：多次燒開後，自來水中的亞硝酸鹽含量，仍遠低於國家生活飲用水的標準，完全不用擔心有「亞硝酸鹽中毒」「致癌」的問題。

2.喝水太多會增加腎臟負擔？恰恰相反，只要腎功能和心功能正常，是鼓勵多喝些水的。 喝水，就是為了補充水分，每個人的身體需求和運動量大小不一樣，可以根據自身情況每天喝 1.5～2 升水，以尿色清亮淡黃為標準。 多喝水，能改善便秘、降尿酸，冬季氣候乾燥，喝水還能滋潤口腔咽喉。

3.葡萄乾很髒，吃之前要洗嗎？如果買的是密封包裝的葡萄乾，不用洗也能吃。 包裝食品有嚴格的衛生要求，封裝之前需要經過專業清洗，不會有傳說中的「掉滿灰」或是有小蟲子等。 但如果買了散裝的的葡萄乾，那麼洗掉表面的灰塵，在乾燥衛生的地方晾幹了再吃，會更好。

4.空腹不能吃香蕉、菠蘿、 牛奶、豆漿、柿子……？ 對大多數人來說，不建議空腹喝酒、吃過冷過辣過酸的食物，避免刺激胃腸。 其他的，真沒那麼多講究。 只要食物質量過關，很少有絕對不能空腹吃這一說法，主要還是得看個人的身體狀況。 如果你吃了以後，沒覺得不舒服，就不用管那些「禁忌」的說法，放心吃。

5.喝粥能養胃嗎？比起其他食物，白粥確實好消化。大病恢復期或剛做完手術的時候，胃腸功能較虛弱，白粥是不錯的選擇。 可長期喝白粥，很容易造成營養不良。而且也不利於鍛煉胃的消化功能。更重要的，喝粥會很快讓血糖升起來，建議有糖尿病的朋友多吃些乾飯，少喝點粥。

6.剩菜要涼了才能放冰箱？「先放涼再放進冰箱」與「直接把熱菜放進冰箱」相比，降到相同溫度時食物中含有的細菌會更多。 如果在冰箱裡存放的時間不長比如一兩頓之後就會吃掉，那麼增加的這些細菌也還是在可以接受的範圍內。 不過更建議用保鮮膜包好飯菜直接放冰箱，不用等它涼下來 這麼做，增加的細菌更少，只是稍微多耗一點點電而已。

7.保鮮膜能加熱嗎？ 保鮮膜分種類，有的只能用來包裝低溫或常溫食物，有的性能好一些，可耐受微波爐加熱的高溫。 買回去的保鮮膜到底能不能加熱，看看包裝上的「耐受溫度」和「適用範圍」就好。 只要保鮮膜包裝上註明「可微波加熱」，那麼放心請使用。

8.發燒的時候不能吃雞蛋？能吃。 有傳言說：雞蛋中蛋白質含量較高，發燒時吃，會額外增加身體熱量，不利於病情的恢復。 目前沒有任何研究證明這種說法。 我們吃進去東西以後，不同的食物確實會給身體帶來不同的熱量。但吃一兩顆雞蛋所增加的熱量對體溫的影響微乎其微。 雞蛋好吃、營養又便宜，發燒時吃，是對身體有好處的。

9.吃辣容易長痘痘？ 現在並沒有非常權威的研究明確告訴我們，吃辛辣食物對痤瘡是否有直接影響。 但很多時候的「吃辣」，可能就同時意味着吃進了更多的紅肉、動物內臟等高脂肪食物，比如各類辣火鍋。 而高糖高脂的食物本身，比如五花肉、蛋糕、餅乾、蜜餞等，倒是真的容易增加長痘痘的風險的。 如果愛吃辣的話，偶爾吃點兒沒問題。但要記得儘量少吃高糖高脂食物。

10.喝紅酒能軟化心血管？很多人因為紅酒含有白藜蘆醇等成分，認為它能軟化血管。 實際上，紅酒中的白藜蘆醇含量並不高，每天喝一點不能有效抗氧化、抗動脈硬化。而紅酒中 12%～15% 的酒精，卻真的不容忽視。