意大利有着悠久的歷史、燦爛的文化，身為古羅馬文明的孕育地與政治經濟文化中心，意大利在時尚和藝術領域都占有着舉足輕重的地位，在咖啡文化中也是如此。不論來自世界何處的人，提起歐洲咖啡，幾乎都會對意大利的咖啡文化豎起大拇指。

意大利本身並不出產咖啡豆，非洲的埃塞俄比亞（Ethiopia）被譽為咖啡起源地，是全世界最早孕育咖啡豆的地方。

那時地中海的商人們把咖啡從中東販賣到歐洲大陸，獲利頗豐。咖啡在歐洲大陸的第一站是威尼斯（Venezia），當時威尼斯水手把咖啡帶回來。起初人們認為咖啡是一種神秘的東方飲料，對於天主教徒來說，這是“撒旦的罪惡發明”，他們擔心這種黑色苦澀的液體來自魔鬼，因此當地的牧師呼籲教皇克萊孟八世（Clemens PP. VIII）譴責它。教皇決定在做出判決之前，先試一試這種飲料。在喝了幾口後，他很巧妙的宣布：這種飲料的味道非常美味！並昭告天下，咖啡可以是基督徒的飲品。從那時起，咖啡館在威尼斯興起，到 1700 年代中期，咖啡館已超過 200 家，當時的偉大藝術家、作家和詩人也是咖啡館的常客。

咖啡雖然越來越受到人們的歡迎，但是每製作一杯咖啡至少需要五分鐘的時間，對趕時間的上班族就成了負擔，於是人們開始尋找快速生產咖啡的方法。19 世紀後期，在咖啡製作上，意大利人取得了歷史性的突破。意大利發明家設計用高壓力蒸汽的方式，通過咖啡渣快速製作咖啡。

意大利人喝咖啡， 有着獨特的文化習慣：

1. 上午11點之後，咖啡不能加奶

千萬不要在上午11點之後點卡布奇諾（Cappuccino）、牛奶咖啡（Caffe Latte）或瑪奇朵（Latte Maccchiato），意大利人只在早餐時候搭配麵包喝奶基咖啡。

2. 注意咖啡的叫法

如果你想點意式濃縮，請說“Caffe”而不是“Espresso”。拿鐵（Latte）在意大利人眼裡就是一杯普通的牛奶。

3. 雙倍怎麼點？

如果想喝雙倍意式濃縮，請說“Caffe Doppio”。

4. 想多來點咖啡因？

如果你想多來點咖啡因，學意大利人那樣，每天去咖啡廳喝6-7次意式濃縮咖啡。

5.  不分大小

意大利人不懂什麼是大杯、中杯，所有咖啡都是統一大小的。

6. 點餐要大聲

在意大利的咖啡廳點餐真的要喊出來，尤其是在人多的時候。

7.  對不起，沒有外賣

意大利人不喝外賣咖啡，他們寧願用2分鐘站在咖啡廳喝咖啡。

8.  沒錯，咖啡要站着喝

意大利人幾乎都是站在吧檯旁（al banco）喝咖啡的。

9.  坐着喝更貴

想要坐着喝，咖啡的價格會翻倍！

請注意意大利人喝咖啡的方式，通常是：先付錢，再點餐，拿到咖啡之後視個人喜好加糖，每杯咖啡只用3口喝下，和咖啡師閒聊幾句，然後瀟灑地離開。

10. 意大利都有哪些咖啡？

Caffe：標準意式濃縮

Cappuccino：意式濃縮+牛奶+奶沫

Macchiato：意式濃縮+幾滴熱牛奶

Caffe Ristretto：水量比標準意式濃縮少（味道更濃）

Caffe Americano：意式濃縮+熱水

Caffe Lungo：水量是標準意式濃縮的2倍

Caffe Corretto：意式濃縮+幾滴烈酒（Cognac、Grappa或Sambuca），通常在晚餐後享用

Caffe Decaffeinato：無因咖啡

Caffe Shakerato：用馬提尼酒杯裝的冰咖啡

Crema di Caffe：咖啡配冰淇淋

Caffe Freddo或Cappuccino Freddo：加糖冰意式濃縮或冰卡布奇諾

Caffe Marocchino：意式濃縮+可可粉+奶沫