這個暑假小外甥來咱家時， 品嘗了私房烤豬排，至今念念不忘， 打電話時常念叨。特此將製作秘法記錄於下。 材料： - 豬排兩公斤，將脂肪部分儘量剔除
- 大蒜
- 胡椒
- 鹽
- 醬油
作法： - 第一步先將豬排清理好切成小塊後入味：加適量蒜末，胡椒粉，鹽塗在豬排兩側後放置10-15分鐘。
- 將大炒鍋預熱後倒入適量橄欖油。
- 將入好味的豬排在鍋內翻炒約一分鐘後，在鍋內加入適量老抽醬油，繼續翻炒數分鐘直至豬排上色
- 將煸炒好的豬排起鍋後，立即轉移至烤箱內。
- 將烤箱設定220度/20分鐘，開始烤
- 20分鐘完成後，再設定250，繼續烤3 分鐘。
外焦里嫩，令人饞涎欲滴的私房烤豬排烤好了！
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