藤兒點評：「食用植物油」被烹調至高溫會釋放許多有毒化合物，令人容易患上癌症或其他疾病。

還有其他「食用植物油」害人，令人防不勝防！

例如，「食用植物油」中被摻入液體石蠟。液體石蠟是一種礦物油。礦物油是不同餾分的液態烴類混合物，如液體石蠟、煤油、柴油、機油等等。其中，液體石蠟作為食品添加劑，主要用途為防粘劑、消泡劑、潤滑劑、拋光劑等。長期連續食用可導致消化道障礙和影響維生素吸收。但是，不法商販，為蒙求非法利益，不惜損害群眾健康，向各種「食用植物油」中添加礦物油。必然造成不良後果，影響大眾身體健康。

更有甚者，一些黑心食品生產商直接往各種食品中摻入礦物油，牟取暴利。奸商關注的是你的錢包，而非你的健康！

-----------------------------------------------------------------                   來源：東網 2015-11-08

專家:高溫煮植物油易患癌症兼痴呆

大家普遍相信，進食植物油如粟米油和葵花籽油，比起動物油如豬油較健康。惟有英國專家研究發現，錯誤使用植物油，分分鐘會釋放更多有毒化合物，令人容易患上癌症或其他疾病。

　　

　　英國德蒙特福特大學（De Montfort University）的教授格里特維德，對不同的油進行測試，發現粟米油和葵花籽油經高溫加熱後，會釋放大量醛類化合物（aldehyde），攝取過量有機會引致癌症、心臟病甚至認知障礙症（前名老人痴呆症）。

　　格里特維德舉例，一碟用這些油炸的炸魚薯條所含的醛類化合物，比起世界衞生組織建議的每日攝取量，超標100至200倍。他又謂，這些油本身的確是有益健康，惟在高溫下會出現化學反應而產生有毒化合物，因此大家應儘量少吃油炸食品。

　　另外，牛津大學神經科學榮休教授斯坦（John Stein）表示，人類腦部所需的是奧米加3脂肪酸（omega3 acids），惟現代人進食太多植物油，當中的奧米加6脂肪酸（omega6 acids）會取代前者，因此近年精神健康問題和誦讀困難症等其他問題的個案數字上升不少。